TERROIRS D'AVENIR
Cómo llegar y contactar
Terroirs de Porvenir es el proyecto de dos jóvenes precursores de la tendencia slowfood, Samuel Nahon y Alexandre Drouard, cuyo objetivo es acercar a los productores de los consumidores (los coproductores) a la comercialización directa, en primer lugar a los restauradores parisinos, y ahora al público en general. Quieren poner al alcance de todos "productos de excepción, buenos, limpios y justos". Han abierto cuatro tiendas a los 3, 6, 7 y 8 rue del Nilo: un primero, una cervecería y una carnicería, así como una panadería. En sus cestas, favorecen los productos franceses y, en particular, los de Ile-de-France: las pollitas de la Corte de Armoise, los corderos de leche de los Pirineos, los trozos de cerdos Kintoa o de Bigorre, los pescados con llegada a la isla de Yeu o de San Juan de Luz, las truchas Bancarias o las peras de tierra. La oferta varía según las llegadas, los precios son relativamente dulces y estamos seguros de tener productos frescos y de alta calidad. Una tienda fina completa el establo de los primidores. El más: ideas de ingresos a partir de productos de temporada.
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