Tiendas ecológicas París 15º 75015

A menudo es así. Al no encontrar la tienda adecuada, Anne-Laure y Sophie decidieron abrir su propio establecimiento: Boc's. Una "tienda de comestibles de barrio eco-responsable". Fue un éxito rápido, ya que la tienda, con su aspecto más bien de diseño, ya se ha ampliado. Aquí no hay despilfarro, se apuesta por el granel, el residuo cero, los productos ecológicos y locales... y la calidad, por supuesto. En los puestos, frutas y verduras, cereales, zumos, mermeladas, cerveza, carne, productos de higiene y limpieza... La casa también ofrece a los clientes la posibilidad de depositar su compost, tarros de cristal vacíos y otras cajas de huevos. ¡Increíble!

Esta panadería de Borissou es todo elegancia. Una panadería ecológica franco-coreana, abierta en la rue du Commerce por Jusik Bae, que ha trabajado en Corea y Japón. Las estanterías de madera exponen una amplia gama de panes ecológicos, entre ellos uno elaborado con harina de trigo del antiguo Egipto y otros con harinas sin gluten. Sobre y en las vitrinas, bollería y pasteles ligeros no ecológicos: panecillos inflados (con té verde, yuzu, etc.), una tarta de fresa, una tarta de queso, una selva negra... Por cierto, Borissou significa "tilo" en coreano.

Esta marca, de nombre poético, va ampliando poco a poco su presencia en París (y en la periferia, ya que ha abierto una tienda en Levallois-Perret y Chaville). Los precios que se cobran aquí son bastante atractivos, ya que el principio es trabajar directamente con los productores. Las frutas y verduras que se ofrecen -la oferta es amplia- son casi todas ecológicas, y las que no lo son proceden de una agricultura responsable. También están a la venta, al menos en este punto de venta situado frente a la plaza Saint-Lambert: queso, huevos y vino.