LA TOQUE CUIVRÉE - CANELÉS DE BORDEAUX
leer másAuténtico emblema de Burdeos, el canelé es un manjar que data del siglo XVI. Se trata de una pasta hecha a base de harina, huevos, leche, vainilla y ron... a primera vista, ¡nada muy extravagante que digamos! Sin embargo, es todo un reto, cuando se intenta prepararlos uno mismo, conseguir la proeza de obtener un Canelé blando por dentro y crujiente por fuera. Buenas noticias, ¡ya puedes guardar tus moldes de silicona! Los canelés se elaboran de forma tradicional Canelés grandes a 70 céntimos cada uno, Canelés de almuerzo a 50 céntimos o Canelés de bocado a 40 céntimos: ¡la elección depende de su apetito y, sobre todo, de sus ganas de dulce! Incluso puede dejarse tentar por otras especialidades como las tourtières o los caramelos con patatas fritas Canelés Si no está in situ y desea hacer descubrir el Canelé a sus allegados, sepa que puede hacer su pedido en línea y que se lo entregarán en menos de 24 horas Durante las fiestas, le recomendamos que haga su pedido en su tienda más cercana.
ANTOINE
leer másYa sea por el elegante color gris de la fachada o por el nombre - Antoine - escrito en letras grandes sobre el escaparate, en cualquier caso, esta panadería-pastelería llamó inmediatamente nuestra atención y despertó nuestra curiosidad. La acogida es sonriente, y los panes son de alta calidad, así como la repostería (tartas de frutas de temporada, tartas de chocolate, relámpagos....). Para el almuerzo, la casa ofrece diferentes opciones para un almuerzo rápido en la oficina. Una selección de productos gourmet también está a la venta: limonadas La Gosse, pastas Bovetti, néctares Patrick Fonte...
ARCHIBALD
leer másArchibald no eligió la zona más concurrida para instalarse en el distrito 15. Ya tiene establecimientos en los distritos5, 16 y 17. Esta panadería biológica se ha instalado cerca de la biblioteca Vaugirard. Pero eso no resta nada a la calidad de sus panes, calificados de "naturales y audaces". Atrevidos y ciertamente naturales, ya que sólo utilizan harinas ecológicas sin aditivos, agua, sal y masa madre natural. La gama es variada: del Petit Épeautre al Parisien, pasando por un sorprendentemente compacto Arroz con alforfón.
PANADE
leer másMerouan Bounekraf tiene sentido del humor. Ya lo habíamos visto cuando vimos la temporada 10 de "Top Chef", de la que era uno de los candidatos. Puede comprobarlo de nuevo enumerando las creaciones que ofrece a los clientes de su panadería-pastelería: las tartas "Haut comme 33 pommes" y "Framboyante", la "Blackguette" (una baguette tradicional con harina de malta ahumada con madera de haya), la tartine "Avocat commis d'office", por citar sólo algunas. Pero la lista es larga. Humor, pues, pero también y sobre todo talento
BORISSOU
leer másEsta panadería de Borissou es todo elegancia. Una panadería ecológica franco-coreana, abierta en la rue du Commerce por Jusik Bae, que ha trabajado en Corea y Japón. Las estanterías de madera exponen una amplia gama de panes ecológicos, entre ellos uno elaborado con harina de trigo del antiguo Egipto y otros con harinas sin gluten. Sobre y en las vitrinas, bollería y pasteles ligeros no ecológicos: panecillos inflados (con té verde, yuzu, etc.), una tarta de fresa, una tarta de queso, una selva negra... Por cierto, Borissou significa "tilo" en coreano.