TRIPERIE VADORIN
Tripier
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2024
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2024
Una marca conocida y reconocida La tienda de callos Vadorin, dirigida ahora por Proba Sivasamboo, sucesor de Maurice Vadorin, es una auténtica embajada de productos de callos. Los grandes chefs parisinos no se equivocan, ya que suelen venir aquí a comprar sus despojos. Los conocedores tampoco dudan en atravesar varios distritos para abastecerse de carrilleras de cerdo, mollejas y otros riñones. Porque todo es extremadamente sabroso y de la mejor procedencia. Evidentemente, los callos no son del gusto de todo el mundo, pero a veces se puede cambiar de opinión... Esta tienda es un poco imprescindible en el barrio, porque francamente, ¡una tripería empieza a ser rara!
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