PATISSERIE LA MARQUISETTE
Cómo llegar y contactar
Fundada a finales del siglo XVII por la familia Río, fue originalmente una galletería con especialidad "los croquetas lesparranas". Es un niño del país Dominique Bouayer quien ha tomado la Marquisette y sus conocimientos técnicos. Antiguo aprendiz de la pastelería donde aprendió la pasión de este oficio, ha hecho su tour de Francia con los compañeros del Deber y ha seguido viajando por el oficio en varios continentes. Ha tenido el privilegio de trabajar para Lenôtre. De sus puestos profesionales, se reunió con su esposa Karina, de origen martiniquesa y juntos, aportan una nota de exotismo en los preparados con especialidades locales o exóticas, como los sabores antillanos; es "el placer de viajar por la base". Los sabores dulces salados se elaboran en el laboratorio de la pastelería, con la fantasía de los recetas, que combinan los mejores ingredientes para dar sabores originales. Una elección más que goloso te espera: el escritor del viticultor (a base de Loupiac), el mascaret (a base de vino tinto), la perla de los mares del sur, el ti'ponch, el criollo, la aurora boreal, el viaje de Oriente… ¡Sigan el guía!
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