CHATEAU FONTENILLE
Cómo llegar y contactar
Stéphane Defraine cría vinos de Fontenille desde 1989. Este castillo de Fontenille se encuentra a pocos metros de la abadía de la Salve Maggiore. Aquí, la terrelúscula región de L'Entre-Deux-Mers se explota con técnica y talento para producir vinos de calidad. El maestro del dominio cultiva efectivamente una verdadera pasión por su territorio y sus viñedos y pone así en práctica su experiencia y nuevos medios técnicos al servicio de sus grandes vinos de Burdeos, Entre-Deux-Mers. El castillo de Fontenille cuenta con 49 ha de viñas, 17 de ellas en blanco y 32 en rojo, con una verdadera preocupación por limitar el impacto medioambiental y respetando los viñedos. Los deshermirlos químicos han sido suprimidos durante una docena de años. Podrás degustar un burdeos rojo AOC, uno entre-dos-Mares AOC y un Bordeaux Clairet AOC. Hay que destacar que este castillo es regularmente recompensado.
Dictámenes de los enlogos:
Castillo de Fontenille Grand Vin de Burdeos, 2011: vestido es granate brillante. Nariz fresca y frutales, notas de frambuesa, grosor, cera de abejas, pan asado, ahumado. El ataque es fresco, los taninos son de buena madurez, la final está frutal y viva.
Entre-dos-Mers, 2012: vestido amarillo pálido. La nariz es fresca e intensa. Algunas notas de piña, pomelo, pera y plátano. La boca es fresca y frutal con una bella persistencia aromática.
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