AUBERGE DU DUC D'EPERNON
Cómo llegar y contactar
Posada con terraza que ofrece una exigente cocina de calidad con un 99% de productos frescos.
Llegado de Champagne, Hervé tomó las riendas del Auberge en marzo de 2008 y poco a poco va dejando su impronta en la gastronomía de Médoc. A la orilla del puerto, hay que instalarse en la terraza sombreada (cuando el tiempo lo permita) para disfrutar de la exigente cocina de Hervé. Trabajando con el "99%" de los productos frescos, dice el chef, ya estamos seguros de la calidad. Pero es cuando los platos (abundantes) son servidos en un plato muy bello que entendemos el nivel de exigencia del maestro-cola. Los postres caseros están diseñados para que los ascetas más experimentados se rajen en busca de la línea perfecta. La mousse de chocolate o profiteroles (col casera) son la tentación perfecta. La carta de vinos combina perfectamente con todos los platos o, si lo prefiere, con champán, una buena selección a partir de 34 €.
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