Gastronomía especialidades locales y vinos Haux

El Château du Coureau es una hermosa propiedad familiar de 68 hectáreas que se cultiva desde hace cinco generaciones y parte de su viñedo está rodeado por la finca. Blanc des Cabanes (uvas Semillon y Sauvignon) nació de la unión de la ostricultura y la viticultura en el corazón de la cuenca de Arcachon. Las botellas de este vino tienen la particularidad de madurar durante varios meses en aguas profundas justo al lado de las ostras. Lejos de ser un concepto fantasioso, el principal objetivo de la familia Labeyrie es demostrar los beneficios de esta técnica de inmersión submarina. Descubra y disfrute.

Encantadora residencia ^{del siglo XVI}, el castillo Lamothe de Haux ha reconvertido sus impresionantes galerías trogloditas en bodegas de vinificación. En el siglo ^XVII, se excavaron canteras de piedra caliza para construir Lamothe y las fincas circundantes. Ahora convertidas en bodegas a 30 metros bajo tierra, estas galerías ofrecen una temperatura ideal y constante para la conservación y maduración de los vinos. También hay una casa rural con piscina.

Propiedad de Dany Douence desde 1997, hija de varias generaciones de viticultores, el viñedo Château Peneau produce vinos auténticos y equilibrados, que a menudo han sido premiados en prestigiosos concursos nacionales y europeos. El blanco seco bordelés (60% Sauvignon blanc y 40% Sauvignon gris) obtuvo, entre otros premios, la Medalla de Oro en el Concours Général Agricole de Paris 2016, por la añada 2015. Bodega de venta y degustación en la sala La Palombière. Las furgonetas camperas son bienvenidas todo el año y el alquiler de salas para sus eventos.