Gastronomía especialidades locales y vinos Fronsac

Esta propiedad de 10 hectáreas, que data de 1747, pertenece a la misma familia desde 1936. Predominantemente Merlot, los vinos tintos y rosados de Château Barrabaque se encuentran entre los más renombrados de las denominaciones Fronsac y Canon-Fronsac. Caroline Noël-Barraux, propietaria desde 2004, se preocupa por respetar el medio ambiente y practica una viticultura sostenible. Los métodos de cultivo y vinificación combinan tradición y técnicas modernas. Las viñas se trabajan en función del terruño. Es una hermosa dirección en la ruta del vino.

¿Lo sabía? En Fronsac también se fabrica cerveza Todo ocurre en la cervecería artesanal ecológica 3 Tertres. La cervecería fue creada en 2017 por Alain, oriundo de Ch'ti Siguiendo la vieja tradición belga, elabora 3 variedades de cerveza, pero eso sin contar las efemérides de temporada (Navidad, etc.). Puede ir allí para comprar algunas botellas de esta cosecha malteada (¡por supuesto!), o para una visita o un aperitivo tipo taberna los viernes por la tarde de 17:00 a 22:00.

El Château de la Dauphine, una cartuja ^{del siglo XVIII} cuyo encanto se ve realzado por sus avenidas de cipreses del sur y pinos paraguas y su hermoso jardín formal, ha sido galardonado con 4 premios Best Of d'Or en las categorías de Arquitectura y Paisaje, Restauración, Enoturismo y Prácticas Medioambientales y Descubrimiento e Innovación. Certificado Ecológico desde 2015 y HVE (Alto Valor Medioambiental) desde 2018, el viñedo, productor de Fronsac y Canon-Fronsac, está situado en los mejores terruños del Fronsadais.

La historia comenzó en 1950 con la compra de 6 hectáreas de viñedos... En la actualidad, el Domaine Jean-Yves Millaire cuenta con la certificación ecológica (biodinámica) y abarca 45 hectáreas de viñedos en las denominaciones de Fronsac, Canon Fronsac y Burdeos. Desde 1998, el viñedo ha experimentado una serie de cambios, como la plantación de nuevas variedades de uva atípicas como Jurançon Noir, Petit Manseng, Colombard y Riesling. La búsqueda del tesoro es una actividad estupenda para toda la familia (a partir de 5 años).

Château Lamarche Canon es un viñedo situado en Fronsac. Ofrecen una variedad de vinos como Loupiot, Chateau Lamarche, La Rose Garnier, Volcelest, Château Canon ST Michel, Château Cavale, JEAN, PEPETTE y LA HASE VIN ROSE. También puede participar en una visita guiada a la bodega para conocer mejor el proceso de elaboración del vino.

Vignoble Alain Roux GFA es una bodega situada en Fronsac. El sitio web de la bodega cuenta con varias secciones: "Inicio", "Nuestra historia", "Comprar nuestros vinos", "Noticias" y "Contacto". Los clientes pueden confeccionar una cesta eligiendo el número de productos que desean y, a continuación, confirmar su cesta y la forma de pago. Una vez aceptadas las condiciones, el pedido se convierte en definitivo una vez pagados los productos. Es importante tener en cuenta que los productos siguen siendo propiedad del viñedo hasta el pago íntegro de las facturas. Una vez efectuada la entrega, el cliente se convierte en propietario y responsable de los artículos.

En la confluencia de los ríos Isle y Dordoña, Fronsac es una zona vinícola de calidad. Se dice que es el primer viñedo histórico de la región bordelesa. El cardenal de Richelieu se fijó en él en 1632. Apenas un siglo más tarde, su sobrino nieto y ahijado de Luis XIV vivió en el château. Encarcelado en la Bastilla por su galantería libertina, introdujo el vino de Fronsac en la corte de Versalles. Se le atribuían propiedades medicinales, lo que le valió el nombre de "tisana de Richelieu". La historia le será contada durante una visita al castillo.

La Maison des Vins de Fronsac es un magnífico punto de partida para descubrir los vinos y châteaux de los grandes terruños de las denominaciones Fronsac y Canon Fronsac. Con más de 100 vinos a precios de propietario, la tienda ofrece ya una buena visión de conjunto, con al menos una añada por château. Casi todos los días hay un vino disponible para degustar. En octubre de cada año se organizan jornadas de puertas abiertas en una treintena de viñedos. ¡No se lo pierda!