Gastronomía especialidades locales y vinos Fargues De Langon

Contiguo a Château d'Yquem, el viñedo de Château Rieussec se extiende en el cruce de Fargues y Sauternes. Con sus 93 ha de suelo arenoso-arcilloso y gravoso, es una de las propiedades más importantes de Sauternes y Barsac. Predomina el semillón, la variedad emblemática de Sauternes (90%), complementado por el Sauvignon (7%) y el Muscadelle (3%). La fermentación se realiza en barricas y cada añada es envejecida en barricas de roble, principalmente de la Tonnellerie des Domaines, la mitad de las cuales se renuevan cada año. La duración de la crianza en barricas varía según la añada de 16 a 26 meses durante los cuales los vinos son trasegados periódicamente. El embotellado se realiza en el Château. Durante la Clasificación de 1855, la calidad del terruño de Rieussec fue reconocida como Premier Cru Classé de Sauternes et Barsac. Se ofrece una degustación de vinos después de una visita a la propiedad. Las visitas son sólo con cita previa. De los monjes de los Carmelitas de Langon a una sucesión de numerosos propietarios, Château Rieussec fue adquirido por los Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en 1984.