Restaurants cuisine régionale Pont-Audemer

Construida en 1867 y cerrada en 1969, la estación de Pont-Audemer ha experimentado un renacimiento desde 2018 después de meses de duro trabajo gracias a Pierre Feltesse, un normando apasionado por el patrimonio. Este emblemático lugar alberga ahora un bistro que no sólo revitaliza el barrio, sino que también atrae a mucha gente curiosa. Una mesa limpia, servicio de alerta y vinos llenos de travesuras. Venimos, probamos e inevitablemente amamos. Es en efecto un viaje que les proponemos en esta vieja estación!

Una de las buenas direcciones de Pont-Audemer, tenga cuidado de que la habitación no sea grande, ¡es prudente reservar! Venimos aquí, en una pequeña calle un poco más lejos del centro, para disfrutar de la cocina de Celine Legrand: productos de la tierra, platos caseros, sabores tradicionales pero ingeniosos, todo ello a precios muy razonables. Siéntese y disfrute de una sopa aterciopelada de vieiras y buñuelos de cangrejo, una olla de rape y cigalas, un filete de pato asado con miel y gelatina de grosella roja. Los amantes del postre no se sentirán decepcionados con la tortilla noruega, la cassolette de camembert con miel de pimienta o la mousse de queso de cuajada de merengue y su pan de mantequilla de lavanda.

En el corazón de un magnífico entorno verde rodeado por el risle, esta casa solariega normanda del siglo XIX se alza en un marco atemporal. Dos salones bellamente decorados le permiten abrir cómodamente la noche con un aperitivo. Nos sentamos a comer: la cocina de temporada desarrollada por su joven chef Armand Malandain, que trabajó en el Crillon, es una sutil mezcla de sabores, realzada por un toque de especias y originalidad. Desde 2008, el maestro chef trabaja apasionadamente detrás de las estufas de este restaurante gourmet, que en 2017 obtuvo la notable etiqueta Table, presidida por Alain Ducasse. Un consejo gastronómico para los amantes: el plato de quesos frescos y curados normandos, especialmente generosos y apreciados.

Para la anécdota, un episodio de la serie Chez Maupassant, emitido entre 2007 y 2011 sobre France 2, fue rodado en esta joya enclavada en una isla de Risle.