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De una tienda a una escuela digital Aburridos durante el encierro, Cyril San Nicolas, maestro pastelero desde hace más de 20 años en Burdeos, y su mujer, horneaban cada día más o menos. Los amantes de la gastronomía, incluidos los candidatos libres del CAP Pâtisserie, siguieron las clases en directo o en repetición en el grupo dedicado de Facebook. Así nació la escuela digital "coursdepatisserie.fr". Los cursos de pastelería en línea son accesibles para todos con una suscripción y sin compromiso. Los cursos presenciales están más dirigidos a quienes desean desarrollar sus competencias profesionales. Con certificados individuales.