Domaines viticoles Vadans

Frédéric Puffeney empezó a "sentir" la vid en 1995, pero fue en 2006 cuando pudo dar el paso. Continuaba una larga tradición familiar, ya que su tío, que trabajaba en el viñedo frente a Montigny-lès-Arsures, se había jubilado. Frédéric incluso heredó uno de los clos más prestigiosos, el de Les Bérangers, cuyo ajuar es una maravilla sobre el viñedo Pasteur. El viticultor, que se fue con 25 áreas y una antigua casa de viticultor renovada, cultiva ahora en varios sitios, entre ellos Arbois. Y todos los colores que lo acompañan.

Al pie de los restos del castillo del siglo XII, se encuentra la bodega de Joseph Dorbon. Desde 1996 trabaja 3 hectáreas con rigor, respetando el suelo (pasto cada dos hileras) y arando con un caballo Comtois. La cosecha manual se somete a una clasificación muy estricta. El profesional ha obtenido así la aprobación "orgánica". La misma disciplina le impulsa en la bodega, que produce un 70% de vinos blancos y un 30% de tintos. Se sentirá tan bien en Dorbon que 2 casas rurales con 8 habitaciones para 16 personas completarán su etapa báquica y turística.