Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Maurice-Crillat

Aquí se encuentra una flamante quesería de Comté, resultado de un amplio proyecto llevado a cabo por nueve productores. Este nuevo complejo de 1.200^m2 está a la vanguardia de la tecnología. Se procesan más de 3 millones de litros de leche, toda ella producida de forma ecológica. El objetivo era también añadir una tienda exclusivamente ecológica, donde los productos que se venden son de la región del Jura, abarcando los campos de las bebidas, los productos lácteos y los quesos, los productos de higiene, los jabones, etc. Una primicia.