DOMAINE WICKY
Biológicos
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Christelle y Gilles Wicky comenzaron su negocio de vinos en la ola de calor de 2003. En busca de los aromas, el espíritu de la tierra y el sabor afrutado, orientaron inmediatamente su finca hacia la agricultura ecológica. Sus 4,50 hectáreas están certificadas desde 2010. Los vinos, en su mayoría blancos de Côtes-du-Jura, no contienen insumos, ni filtración y poca o ninguna clarificación. Los rendimientos no superan los 30 hl/ha. Los jugos permanecen en la madera durante 18 meses en el caso del chardonnay, y entre 4 y 6 años en el caso de los vinos de voile. Pida probar "Le clos de Jerminy", es el favorito de nuestros 2 viticultores.
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