DOMAINE DES AVANCHES

Cuando comenzó su formación a principios del año escolar de 1969, la escuela de agricultura de Montmorot la asoció inmediatamente con la viticultura. La primera cosecha de su finca, situada esencialmente en la denominación l'Étoile, tuvo lugar en 1971. Pero no fue hasta 10 años después que la bodega pudo salir del suelo. A partir de entonces, la finca hizo sus vinos en su totalidad, la cosecha fue entregada hasta entonces a una empresa comercial. Por lo tanto, tomó el nombre de Domaine des Avanches. Las 4 hectáreas cultivadas hoy por los estudiantes producen principalmente vinos blancos donde el chardonnay se lleva la mayor parte. Se produce un poco de rojo con el pulso y el ajuar. 10.000 botellas salen de las bodegas cada año, vendidas localmente y a través de la red de institutos agrícolas de Francia. Con la preocupación por la calidad y la salud, los viticultores en ciernes se han volcado al sector ecológico. El Domaine des Avanches ha sido aprobado por cinco años. Se ha creado una bodega de degustación para recibir a pequeños grupos. Está dirigida por Sandrine Picornot.