2024

LES ESCARGOTS DE COCAGNE

Productor local
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Sébastien Jussac vive en el lugar donde vivía otro chico de la zona. Alexis Millardet fue el primero en concebir la hibridación de variedades de uva y en desarrollar... la "bouillie bordelaise". Mientras las enredaderas han desaparecido, los caracoles han despegado gracias a este criador de caracoles. Los cría al aire libre, se ocupa de su reproducción, de su crecimiento y de su preparación para los mayores placeres festivos. 2 especialidades: caracoles en "croquille" (en pasta de trigo) y en conchas tradicionales. Las variaciones completan la oferta en tarros y congelados.

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