LA GRAN MAISON BERNARD MAGREZ, RESTAURANT JOËL ROBUCHON


HOGAR DE TODAS LAS ARTES

Para hacer latir el corazón de una vieja casa de Burdeos, la pasión es imperial. Hay que saber trascenderlo, escuchar las aspiraciones de los viajeros, detectar la parte de locura que trastornará el concepto de un hotel, comprender lo que cada huésped viene a buscar para saber cómo ofrecérselo.

El embajador planetario del gusto y el compositor de vinos raros, unidos por lo mejor de la mesa francesa, ya venían avanzando codo con codo desde hacía años en el camino de la excelencia. Entonces, un día de primavera, Joël Robuchon y Bernard Magrez concretaron un proyecto de hotel y restaurante, haciendo realidad el sueño de cada huésped, ofreciéndoles una emoción pura para compartir

Este lugar es... es una casa grande. Donde la experiencia del cliente está en el centro de toda nuestra atención, para ofrecerle una maravilla en todo momento. Donde la autenticidad supera al lujo llamativo. Donde la elegancia se combina con el refinamiento. Donde el servicio tiene sus tres A: Cuidadoso, Auténtico, Aéreo. El plato y el servicio perfectos del Meilleur Ouvrier de France y las botellas del compositor de vinos raros.

EL REFINAMIENTO Y LA ELEGANCIA DE LAS SEIS LUJOSAS HABITACIONES

Detrás del robusto edificio de piedra blanca se encuentra la grandiosidad de la época de Napoleón III. Un estilo perfectamente adaptado a Burdeos que, como todo el mundo sabe, vio como algunos de sus grandes vinos Medoc y Sauternes se convirtieron en Clases de Grands Crus en 1855. La ciudad debe su famosa clasificación de 1855 a Napoleón III..

Lejos de la llamativa acumulación de decoraciones en los hoteles de lujo, "La Grande Maison Bernard Magrez" cuenta con un raro mobiliario de época. En cuanto a la austeridad ostentosa de los antiguos establecimientos, aquí ha cedido el paso a la generosidad y a la intimidad.

UNA MESA DE ALTA COSTURA Y UNA BODEGA ÚNICA

EN UN ENTORNO ARMONIOSO

Con la creación de su restaurante en "La Grande Maison Bernard Magrez", Joël Robuchon ofrece a Burdeos una dimensión gastronómica. Bonito reto venir a encontrar estrellas en Francia, en una ciudad de provincia, para un residente de las grandes metrópolis internacionales. ¿Pero no es Burdeos la capital mundial del vino?

De regreso a su país de corazón estudia escrupulosamente con más que nunca las dos palabras clave del artesano de la alta cocina: la tierra y el producto.

"Me gustaría volver a visitar algunos platos típicos de la tradición francesa con los hermosos productos del suroeste, magnificados por sus grandes vinos. También deseo combinar Innovación, Modernidad y Tradición para una búsqueda permanente de creatividad en la ejecución de mi cocina", dice Joël Robuchon.

BERNARD MAGREZ Y JOEL ROBUCHON,

EMBAJADORES DE LA EXCELENCIA

"La Grande Maison Bernard Magrez" simboliza la culminación de las respectivas pasiones de los dos Embajadores de la Excelencia, cuya consigna, además de los altos estándares y el respeto por el producto y el terruño, no es otra que el ARTE.

Información práctica :

La Grande Maison Bernard Magrez

Restaurant Joël Robuchon

Seis lujosas habitaciones

Restaurante gastronómico: 42 cubiertos

El Olivo: 24 portadas

Dirección: 10 rue Labottière, 33 000, Bordeaux

Tel : 33.(5).35.38.16.16

Fax: 33 (5) 35 38 16 17