Gastronomía especialidades locales y vinos El Planches-Près-Arbois

La familia Gillet abrió esta piscifactoría en 1968, para que Roland Gaillard se hiciera cargo de ella en 2009. El lugar está situado en el nacimiento de la Cuisance. La piscifactoría cría 800.000 huevos al año, entre ellos el de la trucha arco iris, conocida como la "patrona de los arroyos". Pero evoluciona con el fario, el salmón y el salmón de fuente, distribuidos en 13 cuencas. Todos ellos son la delicia de los buenos restaurantes más allá del Jura. En esta pintoresca zona remota, las familias vienen a jugar con sus cañas de pescar y a ganar sus capturas, para gran alegría de los niños.

Charles Girardet ha creado un concepto único en el departamento: ¡la cocina gourmet móvil! Este food truck ofrece pollo gourmet de alta gama con sus suculentas salsas que cambian con las estaciones. El producto estrella de la marca es el pollo de granja con vino amarillo y salsa de colmenillas, un pollo Label Rouge, sin transgénicos ni antibióticos. Puede encontrar a Charles y sus pollos de corral en los mercados de la región.