Gastronomía especialidades locales y vinos Blaye

Escaparate de los vinos de la denominación, La Maison du Vin de Blaye ofrece trescientas referencias de vinos, que van desde las variedades clásicas hasta las mezclas más atrevidas. Hay numerosos artículos relacionados con el vino: jarras, barriles, tapones antigoteo, sacacorchos, juegos relacionados con el vino, etc. Cada verano, la tienda Le cellier des vignerons, situada en el corazón de la ciudadela de Blaye, ofrece unas noventa referencias de vinos tintos y blancos de Blaye Côtes de Bordeaux, que se venden a precio de château.

Château Haut Colombier, situado en una de las colinas más altas de la región de Blayais, representa una tradición vitivinícola centenaria. Desde hace 8 generaciones, esta familia de viticultores conserva con pasión esta finca de 33 hectáreas, que se cultiva de forma ecológica desde 2011. Sus vinos tintos, blancos y ligeros, elaborados con una inteligente mezcla de técnicas modernas y métodos tradicionales, son una delicia para los entendidos. Visite su sala de degustación para descubrir sus vinos AOP Blaye y Blaye-Côtes de Bordeaux. Estos entusiastas estarán encantados de compartir con usted su experiencia en los viñedos.

Opiniónde los enólogos. Château Haut-Colombier, Blaye contrôlée, 2006: color rubí oscuro. Nariz abierta y evolucionada con notas de regaliz, grosella negra, canela, fruta cocida, ciruela y roble especiado. Amplio en boca, con taninos suaves y bien recubiertos, buena estructura, notas de cereza negra y piedra.

Château Haut-Colombier 2010, Grand vin de Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux: color rojo granate oscuro. Nariz compleja de frambuesa, mora y cacao en polvo. Rico y con cuerpo en boca, con taninos envolventes.

Sorbetes y helados, gofres, batidos... Lily à la vanille es el lugar ideal para una pausa gastronómica en el corazón de la ciudadela. Los helados caseros de granja son deliciosos (¡más aún si van acompañados de nata montada casera!), tanto en sabores clásicos como originales. El marco, un pequeño jardín privado, no carece de encanto y una carta de bebidas completa la oferta. También dispone de una segunda tienda en el centro, en la rue Neuve. A tener en cuenta: los helados están disponibles para llevar en tarrinas de un litro o medio litro.