BRASSERIE LA FRANCHE

Esta cervecería artesanal fue una de las primeras en establecerse en el Jura. Esto fue en 2005. Empezó con la amistad de dos amigos, Jean-Yves Nauroy y Régis Barth. Inicialmente establecida en el granero de un pueblo vecino, el camino recorrido por la pequeña sociedad de responsabilidad limitada es digno de la reputación que ha construido, con la aprobación "orgánica" como su gloria suprema. Los dos socios apostaron mucho por las cervezas con lúpulo que aprovechan el amargor, todas hechas en la fermentación superior para mayor complejidad. La gama de los comienzos se declinó en 4 colores: blanco, rubio, ámbar y marrón con títulos bien marcados: Franche d'en bas, Franche Galle, Franche Forte, pero también el rubio Fausse y la cerveza con vino amarillo; que el aficionado también puede saborear en barril en el bar. Porque el Franche es también uno de los pocos bares que quedan en el campo. Ahora hay unos quince, incluyendo 4 de temporada y 8 creaciones (La Franche profonde, la Triple rubia, la Saison coco,...). Tantos para elegir.