TERRE DE PAINS
leer másYvan, José, Clémence, Marjorie: ahora hay 4 panaderos para mantener viva esta panadería "orgánica", creada por este último en 2011. Todos ellos con diferentes experiencias, ya sea en máquinas amasadoras tradicionales o en la panadería campesina. Pero el taller de Ounans (en el Val d'Amour) se estaba quedando pequeño. De ahí la obligación de crecer y trasladarse a una granja vinícola no muy lejos de Salins-les-Bains, en este pueblo que muchos turistas y gente activa que vienen o van a Besançon visitan. Por lo tanto, "Terre de pains" continúa su camino a través de una SCOP (sociedad cooperativa y participativa) financiada por unas diez personas. En su panadería, nuestros 4 artesanos le ofrecerán más de una docena de panes, todos de variedades "olvidadas", pobres en gluten, más resistentes a las enfermedades y a los insectos. Tantas opciones con trigo, centeno, trigo sarraceno, arroz y su matrimonio con lino, colza y trébol! También puedes disfrutar de los bollos con sus encantadores aromas y texturas.
LA BRASSERIE PAPILLON
leer másBrasserie Papillon es una cervecería situada en La Chapelle-sur-Furieuse, en el departamento del Jura.