L'ÉPICURIEN
leer másEl título de maestro restaurador otorgado por sus colegas a Frédéric Plathey es bien merecido. Así como sus otros premios. La cocina de este epicúreo asume el reto de ser meticulosa, sabrosa y asequible. La acogida de su esposa Audrey y el servicio de su equipo completan la profesionalidad. La sala equipada con paneles acústicos está decorada con una refinada decoración. Los grandes ventanales revelan la elegante terraza sombreada, iluminada por la noche, que domina el huerto. En la carta, las materias primas extra frescas se transforman en sabrosos platos: tártaro de pez espada marinado en aceite de oliva de manzana y cítricos supremos como entrante, luego un entrecot de chalotas de ternera confitadas con pimiento verde reducido... y para concluir en apoteosis un pavé helado con orujo de orujo de Jura de uvas confitadas y ganache. Un servicio de catering está disponible, así como 2 habitaciones "step" con todas las comodidades modernas.