TARON MILL

El maíz. Esta es la pepita de este MOLINO reconstruido en 1847 por el Marqués de Valdahon, situado entre el finage de Dolois y la llanura de Bresse. Es propiedad de la familia TARON, que refina el maíz desde 1937. Destacan dos productos "estrella": la sémola de maíz tostado y la harina de maíz tostado. Esta última, conocida como "gaudes", da nombre a la sopa del mismo nombre, toda una institución gastronómica en Bresse. El taller sigue utilizando muelas de piedra para moler el maíz cultivado sin OMG y calentado con leña.