LE FOUR A BOIS

Después de varias fortunas, incluyendo cierres, "fuego" esta reunión de productos ahumados y regionales se reabrió en el verano de 2018 gracias a Raphaël Besson. Quitado del RN 5, pero perfectamente visible, sus chimeneas vuelven a humear, pero para hornear pan, pasteles y pizzas. Todo se cocina con madera y como el dueño es un apasionado, utiliza en la medida de lo posible materias primas de la región. En los panes, olerá esta tradición en la masa madre que también está disponible con sésamo, maíz, trigo germinado, 14 cereales con variantes "completas", "deportivas", aceitunas-pimienta, bacon-comté... En cuanto a la repostería, además de los clásicos, admirará el Nanterre, las galettes, las panettonnes, los pasteles, las empanadas de manzana y ruibarbo. El panadero también juega la carta de la originalidad y la regionalidad para sus pizzas (incluidas las dulces): Mournier, Morteau, La jurassienne, Miel-chevre,... ¡una explosión de aromas que abren el apetito! Podrás consumir en el acto, incluso en el exterior, en las mesas del área de descanso dispuestas en un entorno verde.