2024

AU GOUPIL DECHAINE

Carne y aves de corral
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Cerrado

Este Goupil es una referencia al zorro que viene a llevarse las aves de corral de las granjas. La granja de Florie y Gaël se encuentra en Bresse. El agricultor cría pollos, gallinas de Guinea y pavos y los alimenta de forma ecológica. Es un carnicero. De ahí la idea de vender su producción en circuito corto con una carnicería abierta en 2018. Un reto en un pueblo de 180 almas! Además de las aves preparadas, encontrará huevos frescos, así como las preparaciones de cerdo de Gaël. Le esperan muchos otros manjares, ahumados en el antiguo ahumadero (o tuyé) que se encuentra en el patio.

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