LE VEILLEUR D'URVAL
Este encantador pueblo al borde de la Bessède, entre Le Buisson y Belvès, con su iglesia fortificada, su horno común y su arroyo, desprende un encanto rimbaldiano: ¡conocíamos Le Dormeur du Val, aquí está Le Veilleur d'Urval, mucho más festivo! Es una gran idea que Adrien de Buzelet, que trabajó en la industria agroalimentaria en Inglaterra.... para volver al amor de los productos reales, en París y ahora en la cocina de su propio negocio, aquí. Este restaurante-bar con sus precios muy bajos se basa en la proximidad y frescura de los productos, con una marcada opción ecológica. La pizarra ofrece tres opciones en cada etapa, entrante, plato principal y postre, con por ejemplo un tataki de atún, crema de wasabi y aceite de ajonjolí, un pequeño risotto de escanda con champiñones de ostra, espárragos verdes, papas fritas de parmesano y un corazón fluido de chocolate de Guayaquil. Por el lado del bar, el espíritu de encuentro prevalece, los jueves por la tarde a las 17:00 horas: exposiciones, veladas de partidos, talleres bilingües, concursos, juegos de ajedrez, debates ciudadanos, lectura, poesía, trueque, intercambio de servicios.... la idea es crear vínculos en una copa: una buena selección de cervezas y vinos de los alrededores
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