LE MANÈGE
Hay maniobras de sensaciones que se permiten de vez en cuando para el gran escalón, y otras trampas de emociones, algo más modestas, pero igualmente buenas… El Majestuoso, con su magnífica fachada iluminada, por la noche, el Maneja a Rivotte, conocido y reconocido como una de las mejores mesas de Besançon, ya impone el nivel de presentación. Y sin embargo, si en su nueva decoración discreta, elegante, magníficamente contemporánea, este restaurante propone la gama alta y una cocina audaz, refinada a base de productos cuidadosamente seleccionados, sublilados por sabores tan bien equilibrados, te propone también, a partir de ahora, un menú bistró al almuerzo, que no tiene nada que envidiar a su hermano abuelo por su propia calidad, pero es accesible a todos los presupuestos… Entonces,¿por qué no variar los placeres y reservar una gran torre de Maneja? Para la cena: capuchino de champiñones con caracoles y aceite de trufas, fera del Léman, caviar de berenjena y tomates, y un gran éxito chocolate-pralinado? ¡Éxito asegurado! Salados o dulces, los platos son simplemente una invitación a la gastronomía. Una mención especial para la acogida y el servicio absolutamente atractivos.
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