Los mejores restaurantes Besançon

¡Todo Bisontin a quien se dice Da Gianni piensa inmediatamente en la referencia de los restaurantes italianos de Besançon! Da Gianni, situado en la parte alta de la ciudad, en el barrio de Batalla, le da la bienvenida en una decoración tradicional de la efigie de su país. Todo parece tan típico, del decorado con sus manteles blancos, claveles y tarjetas de Italia (por favor, en italiano) al servidor, pasando por la carta, donde encontrarás todas las especialidades indispensables. Fiambres en antipasti, pizzas y pasta, por supuesto, el famoso risotto, el tiramisú y los helados preparados con la más pura tradición italiana. Los pasta caseros, con pasta incomparable, se cogen al diente acompañado de salsas igualmente suculentas, con salsa de tomate, con crema, con espinacas, pesto… En cuanto a las pizzas, la pasta es excelente, crujiente y mullida a la vez, y los forros se ofrecen algunas fantasías como la pizza con colas de langosta. Porque la cocina italiana, bien preparada, no ofrece ninguna comparación con nuestros productos de consumo cotidianos. Por último, la carta de vinos propone vinos italianos que descubrir, degustar, saborear con los platos… Da Gianni, cuando Italia te da la bienvenida.

Ya conoces el peplum, el spaghetti western, el giallo, las películas de terror de Lucio Fulci, nombres como Rossellini, Fellini, Filippo, Pasolini.... ¿Pero conoces a los Visconti? Un restaurante italiano con una decoración grandiosa, compuesta por fotos en blanco y negro desde el suelo hasta el techo, que recuerdan las horas más bellas de su cine, con un verdadero chef italiano como director y camareros atentos como directores y actores. La sinopsis: una comida agradable, en un ambiente cálido donde podrá disfrutar de excelentes pizzas, pasta de morillas o vieiras, deliciosos helados o postres italianos caseros, pizza de 7 quesos.... Un escenario prometedor!

Al lado del antiguo conservatorio, a dos pasos del cine, de los halles del mercado cubierto, del museo de Bellas Artes y de los muelles, el bistró La Charrette es el epicentro de la ciudad y la cita de los amantes de la cocina de antaño. Foie gras al macvin, crema de bacalao, improbable dúo de Santiago y salchicha de Morteau con salsa de piedras y vino amarillo, aquí se come bien, y franco-comtenés. Es posible privatizar en la sala de arriba por unos veinte cubiertos.

Idealmente situado en el centro de la ciudad, la Brasserie Royal es un pequeño establecimiento para tomar una copa o para comer rápidamente entre amigos. La decoración es sin floritar, idem para la recepción. Pero las pizzas cocinadas al fuego de madera son un delirio.

Para los domingos en los que no hay ganas de cocinar, para las noches entre amigos, enamorados o solo delante de una bandeja de televisión, Macadam te propone unas bonitas pizzas bien guardadas, con dos pastas a elegir: la americana, moellosa, dorada y cocida en un molde o, para los puristas, la tradicional pasta fina. La selección de forros es importante: se puede hacer todo, por fin. Las pizzas: gringo, oriental, alsaciana, country, savoyarde, swiss, oceana, bereber, etc. Basta dejar que su palacio viajen por los deseos del momento. Sólo tiene que llamar y se sirve, sin tropiezos; tu viaje en una bandeja.

La Perle, en una decoración digna de las grandes fábricas de cerveza, ofrece una deliciosa cocina, que data de la tradición alsaciana. A la carta te dudan: baeckeoffe, bibeleskaes, flammeküeche, y kougloff como postre,¡un verdadero delirio! Como la tarta flamenca de manzanas regadas, a compartir, como su prima salada, sencilla, sencilla y sencilla. También se ofrecen otros platos como ensaladas, pescados y carnes. Para los amantes de la visita, el primer y el tercer jueves del mes, la cabeza de ternera se inscribe en el menú. El trato es encantador y el servicio eficaz, una auténtica perla de cultura alsaciana.

En la casa más antigua de la ciudad hay un restaurante no realmente trivial. El concepto es sencillo: una patata cocida en el horno en una cama de sal y elige el acompañamiento que acompaña, pollo indio, tartiflette, confitado de pato con champiñones, etc. La selección es variada y variada. Además, puedes comer en el establecimiento o para llevar. En resumen, hay necesariamente una fórmula que te gusta.

Detrás del aire un poco burrado de Pacha, el chef, descubrimos un pequeño restaurante dedicado en su totalidad a la Cappadoce. Los carteles están aquí para recordarnos, así como los instrumentos de música colgados en las paredes. Aquí se trata más bien de la buena muta, no de los floridos.

Los nombres de los platos en la tarjeta ya están viajando. Pruebe el ACH'do, una sopa a base de cebada, el boani, un yogur con espinacas y hierbas frescas o el zerech polo ba morgh, un plato principal nacido del matrimonio del pollo y de las espinas vinetas. En un ambiente y un servicio agradables, a precios atractivos, descubrirás una mezcla sutil de dulce y salado, sabores delicados, que hacen toda la particularidad de la cocina iraní bastante desconocida en Francia,¡y es una lástima!

Olvidemos para una noche el cancoillotte y la manera de Morteau y dejamos transportar a Penjab, región del que proceden los platos que figuran en la carta. El exotismo empieza a partir de la instalación de mesa gracias a la decoración chamarré. Los platos son un jolgorio para las papilas: azafrán, canela, jengibre, cardamomo y clavo los perfuman sin exceso. Buñuelo de verduras, brochetas tandoori, no de queso acompañado de lassi, una bebida a base de yogur, la mezcla de todos estos sabores exóticos hace viajar. Te sentirás, está en la India sin moverse a pie de la ciudadela!

¡El probador es adoptarlo! Adepte des fast-food, todo buen Bisontin ya ha pasado por el Big Ban. Desde hace más de 30 años, todas las generaciones de estudiantes han venido a comer en esta bocadería, e incluso han salido de los estudios, para todos, como una madeleina de Proust, un momento agradable que nos recuerda a la nostalgia de estos años. ¡Difícil no volver a poner los pies! Los horarios: abierto hasta las h, práctica para los "amantes" de la noche; y sus tres direcciones sobre Besançon son muy prácticas. Como un amigo, el Big Ban siempre está allí cuando se necesita. Una bocadería que va a reconciliar más de uno con los comida rápida: aquí los productos son de calidad, los sándwiches deliciosos y hay una gran selección de paninis, ensaladas, pero personalmente te aconsejamos el completo, una hamburguesa gigante made in France que no tiene nada que envidiar a sus homólogos procedentes del otro lado del Atlántico. ¡Excelente relación calidad/precio!

Una vaca guarda la entrada de esta etapa inevitable para los aficionados de queso, cerca del lugar Bacchus. Verdadero templo de la chacinería y el plato de queso fundido, que esté al vino amarillo, a las morillas o al Monte de oro, todo es pretexto por nivelarse en un ambiente montañés. Descienda elegir usted su vino en la magnífica hueco arqueada en piedras aparentes del restaurante. En enamorado, en familia o entre amigos, se garantiza de pasar un momento de facilidad de uso en un marco auténticamente a natural del Franco Condado. Una caseta refinador comtois le espera también al mercado cubierto coloca Bellas artes: el ideal para comprar del metton, el ingrediente básico para preparar un delicioso cancoillotte.

La Petite Dirección,¡vamos con los amigos, porque los amigos primero! Retratos de Brassens o Brel, canciones francesas de entonces, Pierrot te recibe sin hacer nada. Aquí la carta es extremadamente reducida, podrás elegir entre algunas especialidades franco comobises y lasaña, servidas en tu mantel de cuadros rojos y blancos, entre la varita y el bol. También tendrás derecho a algunas frutas de temporada en postre, a menos que tengas suerte. Se nos dice que Pierrot a veces ofrece deliciosas cremas quemadas. Y se vuelve con un aire de Nougaro en la cabeza, el estómago bien lleno y la sonrisa con labios.

Maki, nigiri, sashimi, sopa miso, galleta de arroz y otras especialidades japonesas, la carta de este restaurante es larga y la carta de este restaurante es larga, y propone deliciosos platos en el lugar o para llevar. A menos que prefieran entregarle. Si dudes entre varios platos, Samurai Sushis te propone bandejas, compuestos por un surtido de nigiri, maki y otros salmón cream cheese. ¡A degustar absolutamente!

En el Achour es sencillo, es el calor del Magreb a la carta, sin ninguna bola. Esta es la dirección bisontina de referencia para probar un poco de Oriente. En dos salas de 30 y 70 cubiertos, con un ambiente colorido, que permite la cara de vanguardia como las grandes reuniones de familias, te acogerás con un calor procedente de otros lugares. El cuscús, de diferentes carnes y especias, te ofrecerá un viaje culinario que no te arrepentirás, donde cada bocado es un paso más al otro lado del Mediterráneo; ¡Ya no podemos detenernos! La carta propone además toda una pleija de platos para apreciar el saber hacer de la casa y entre ellas unas excelentes pórticas a la vez dulces y dulces, para probar absolutamente.