Gastronomía especialidades locales y vinos Bastia

Es la primera empresa corsa de venta por correspondencia de productos identificadores. Esta sociedad no deja de seleccionar los mejores productos de la isla en alimentos, culturales y artísticos. Para ello, Corsica-Colis trabaja estrechamente con las diferentes ferias de la isla y las diferentes carreteras de los «Sentidos auténticos». Descubrimos estos productos en la tienda en la que el equipo estará encantado de hacerte degustar gratuitamente quesos granjeros muy escasos, así como su embutida de Valle de Orezza, coppa, lonzu, prizuttu, salchicha pura cerdo y figatelu sólo en diciembre. Se prefiere advertir a los clientes que, debido a su extremo rigor a no querer proponer únicamente productos de una gran calidad, corre el riesgo de faltar, a lo largo de la temporada estival, de determinados productos, en particular de charcutería y queso. Excelente selección de vinos, licores, aguardiente de medalla, canistrelli, miel, cerámica, cuchillos de artesanos pequeños, cds de cantos corsos. Puedes pedir también a través del sitio Internet o pedir el catálogo de los productos que se le envíen graciosamente.

U Paese lleva casi treinta años perpetuando el saber hacer de los artesanos de la isla. Sonia ofrece figatelli, coppa, lonzu, salchichas, prizuttu, ventrè piènu... una carnicería de calidad que lleva los colores de la Castagniccia, pero también quesos de cabra y de oveja de los pastores, brocciu, harina de castaña, licores, sin olvidar el inevitable aceite de oliva. Una gran selección de vinos corsos de alta calidad: de agricultura ecológica y/o biodinámica para el placer de lo real y del gusto. Una tienda que hay que ver urgentemente!

En Raugi's, el helado es un asunto familiar que lleva más de 80 años. Con el paso de los años, el establecimiento se ha convertido en el lugar de encuentro de los habitantes de Bastia, que disfrutan redescubriendo los sabores de su infancia o sorprendiéndose con las originales creaciones que combinan sabores auténticos con una dosis de modernidad. En un cono para llevar o en un corte más elaborado con más de 40 sabores por descubrir. También se pueden comer pizzas y focaccias con la masa de la receta original de Pisa, masa con levadura cubierta con productos frescos.

Aquí le recibirán con una sonrisa y el olor a galletas recién horneadas. Nos encantan los canistrelli, pasteles secos con sabores del maquis y de otros lugares: higos, chocolate, vino blanco... Es difícil traerse un regalo más gourmet de la isla de la Belleza, pero también se pueden degustar in situ, en el interior o en la terraza. En cuanto al escaparate, sirve de vitrina no sólo para especialidades corsas como el migliacciu, las tartas de queso, sino también para galletas y otros dulces, a cada cual más delicioso.

En 1872, Louis Napoléon Mattei fundó la Distillerie L.N. Mattei, y entonces tuvo la brillante idea de crear un aperitivo a base de vino con quina: Cap Corse Mattei, que tuvo un enorme éxito y hoy es una bebida legendaria. También elabora licores a base de las frutas emblemáticas de su querida isla, como la cidra y el mirto. En esta tienda encontrará todos los productos de la marca en suntuosas botellas, así como productos relacionados (ropa, libros, objetos) y otros licores famosos.

¿Quiere descubrir las raíces de Córcega a través de sus productos regionales etiquetados? Las auténticas Rutas de los Sentidos le guiarán para descubrir los sabores de Córcega. Profundamente apegados a su tierra, hombres y mujeres apasionados le ofrecen la calidez de una acogida tradicional y la garantía de un producto original. En estos lugares de fuerte identidad, el saber hacer ancestral y la modernidad se unen para una perfecta armonía entre la autenticidad y la calidad.

Somos formales, los mejores canistrelli de Córcega están a tiro de piedra del viejo puerto de Bastia, en casa de Mireille! Mireille, de casi 50 años, y su madre Felicie, de 90, trabajan bajo tus ojos en su pequeño taller de apenas treinta metros cuadrados. Aquí, las recetas son auténticas. Encontrará canistrelli, frappes (los famosos buñuelos), fiadone (pastel de brocciu) y otras delicias corsas. Y si llegas en el momento oportuno, cada fiesta del año también tiene su especialidad: Pentecostés, Todos los Santos, Pascua, San José, etc. Mireille y Félicie también ofrecen algunos aperitivos salados como los famosos Migliacci o La Bastelle (zapatillas de acelga y brócoli), pero tendrás que venir pronto a comprarlos porque son víctimas muy rápidas de su éxito cada día. Se dice que si caminas por la calle a la hora de cocinar, sucumbirás a la tentación.

Hdiard es lo suficientemente famoso como para que la garantía de encontrar un excelente coñac se convierta en fuente. Sin embargo, la tienda hace una gran parte de los productos corsos, así que no te esperes una gran selección de coñacs, encontrarás en general el delicioso coñac Lhéraud. A usted le acompaña la gastronomía regional: potarga, charcutería corsa, terrina de castañas o madera de avellanas, sin duda son opciones para acompañar tu degustación.

En una de las tiendas de productos regionales más antiguas de la ciudad, sumérjase en el auténtico ambiente de Córcega descubriendo los productos locales. Embutidos selectos de Castagniccia, quesos de granja, cidra confitada, licores con aromas de maquis y, por supuesto, aceite de oliva con DOP Oliu di Corsica. En particular, encontrará el oro verde del Domaine Oltremonti, que produce uno de los cien mejores aceites de oliva del mundo. Se recomienda una degustación de coppa, lonzu, prizzutu y salchichón, para asegurarse de hacer la elección correcta.

Famoso por haber inventado el Cap Corse, el aperitivo característico de la isla, hace más de 150 años, Mattei es ahora una tienda conceptual que ofrece una amplia gama de productos de la isla y de todo el mundo. Además de los licores Mattei, este magnífico edificio histórico, declarado patrimonio francés, cuenta con una bodega repleta de vinos y licores, productos delicatessen y artículos de diseño. También hay un amplio bar donde podrá degustar las delicias de la casa durante una visita o en ocasiones especiales.

Si la Place de l'Hôtel-de-Ville se conoce comúnmente como Place du Marché, es porque los sábados y domingos por la mañana acoge un mercado donde se reúnen los gourmets. Frutas y verduras locales (¡sí, en Córcega se cultivan aguacates!), platos cocinados y otras especialidades le harán la boca agua. No dude en degustar las fritelles, pequeñas rosquillas con queso fresco, en el puesto situado frente a la iglesia Saint-Jean-Baptiste Y a los amantes de las gangas les encantará el mercadillo de la plaza Saint-Nicolas, todos los domingos por la mañana.