Fincas vinícolas Pierry

El Champagne Vincent d'Astrée se encuentra fácilmente con una entrada enmarcada por dos estatuas colosales: representan al famoso Dom Pérignon y al monje Jean Oudart (su enólogo). La casa, creada en 1956, cuenta ahora con más de 240 familias en 85 hectáreas de viñedos clasificados como^1er Cru. Siguiendo la gran tradición de la Champaña, produce un champán afrutado compuesto por un 50% de Pinot Meunier, un 25% de Pinot Noir y un 25% de Chardonnay en una gama de 8 cuvées.

Rareza en Champagne, esta Casa de alta gama fue fundada ex nihilo por una pareja de jóvenes empresarios apasionados por el mundo del vino. A través de los nombres de sus cuvées, Pauline y Guillaume retoman grandes temas (el hombre, la acción, el tiempo y la ayuda mutua) y le invitan a lanzarse a la conquista de su destino. Su favorito es Kosmos, un Chardonnay 100% delicado y floral. El dúo también fundó la destilería Bonvalet, basada en el principio de la economía circular. También puede pasar la noche en su casa Una visita obligada

Establecida al sur de Épernay desde hace 3 generaciones, esta propiedad cultiva 9 hectáreas de viñedo repartidas en 7 pueblos diferentes. El objetivo de Jean-Marc Sélèque es resaltar la identidad de su terruño, utilizando una viticultura sostenible y una vinificación parcela por parcela con una larga crianza sobre lías. Todas sus cuvées son fruto de una partitura que, en sus notas, relata el clima, el suelo, el trabajo, la paciencia, el saber hacer, el origen y la historia de su terruño. Las 10 cuvées están bien elaboradas y son de excelente calidad. Uno de los favoritos es el Solessence Extra Brut.

Desde 1735, la familia Mandois posee un viñedo de 40 hectáreas que abarca doce crus, entre ellos Pierry, Vertus y Chouilly. En el momento de la cosecha, las uvas se prensan en las bodegas Pierry bajo la supervisión de Claude Mandois. En este dominio, el vino de cada una de las parcelas se separa y luego se mezcla. Muy buenas cuvées para descubrir, divididas en Collection Classique (Brut Origine, Rosé Grande Réserve y el notable Brut Zéro), Collection 1735 (Blanc de Blancs 2016, Blanc de Noirs 2015), Collection unique (Cuvée Victor 2008 y 2012).

Alexandre Lenique fundó Champagne Lenique en 1768. Los viñedos de la empresa se distribuyen en diferentes terruños, principalmente en los alrededores de Vincelles, Vauciennes, Mesnil-sur-Oger y Épernay... plantados con tres variedades de uva de Champagne. Para visitar la bodega, lo mejor es concertar una cita; la visita de la finca y sus instalaciones durará aproximadamente una hora. La cuvée Excellence envejece durante tres años. Otros champagnes son el Brut Millésimés y el Blanc de Noirs.