Pierry debe su fama a un monje benedictino, emulador de Dom Pérignon, el hermano Jean Oudart (1654-1742). Nacido en Dormans, se vinculó rápidamente al municipio de Pierry. Pasó la mayor parte de su vida desarrollando el cultivo de la vid e interesándose por el embotellado. Hoy en día, su tumba se encuentra en la iglesia de Pierry, aunque no era un hermano oficiante. Es una especie de bello homenaje a todo el trabajo que hizo durante su vida. Se le considera el fundador de la primera casa de Champagne en Pierry, que produce y comercializa vino de Champagne. El viñedo está clasificado como de primer crecimiento

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