DOMAINE JEAN WACH & FILS
Cómo llegar y contactar
Esta finca tiene 10 hectáreas de viñas repartidas por la encantadora ciudad de Andlau. Sus 50 parcelas se benefician de la gran variedad de terroirs específicos de la región. La familia Wach posee viñedos en los Grands Crus de Wiebelsberg y Moenchberg. Raphael Wach considera que el 95% del trabajo se hace en el viñedo: por lo tanto, está muy atento al despalillado y al emparrillado para favorecer la buena maduración de las uvas. Los Wachs le acogen todos los días (excepto el domingo por la tarde) con cita previa y ofrecen a los grupos veladas temáticas: vinos y quesos de Alsacia, cena alsaciana, aperitivo gourmet... En verano, un "paseo del viticultor" permite aprender sobre los terruños y los métodos de elaboración del vino. Para participar en él, vaya frente a la iglesia de la abadía los lunes alrededor de las 5.30 pm en julio y agosto. No es necesario registrarse y el paseo va seguido de una cata de vinos.
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