Guía de viaje Brouillet

Brouillet es un pequeño pueblo vitivinícola situado en el corazón del verde valle de Ardre, al oeste de Reims, que cuenta con más de 85 hectáreas de viñedos, plantados con las tres variedades de uva de Champagne. Aquí, la Pinot Meunier domina y da al Champagne de la tierra bouquet, frutalidad y flexibilidad. Abiertas a los visitantes, las fincas del pueblo perpetúan una tradición heredada de varias generaciones y cultivan también variedades de uva olvidadas, raras en la región de Champagne: arbanne, petit meslier, pinot blanc o pinot gris, para producir un champán "cépages d'antan", un blanc de blancs atípico, muy fresco, con una nariz floral, del que sólo ellos guardan el secreto.