CHAMPAGNE GATINOIS
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2025
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2025
Pierre y Marie-Paule Cheval-Gatinois, que representan la 11ª generación, le contarán todo sobre su viñedo Grand Cru de 7,5 hectáreas, 100% pinot noir. Aquí, los mostos se vinifican cepa por cepa y variedad por variedad. El degüelle se sigue realizando a la antigua usanza, sobre la marcha. Tras una hora de visita, pasamos a la sala de recepción para descubrir toda la gama. Los vinos son de muy alta calidad, especialmente su Coteaux-Champenois "Aÿ rouge", elaborado con uvas de sus dos parcelas más antiguas.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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