Gastronomía especialidades locales y vinos Urville

Champagne Daniel Perrin es un asunto de familia. Transmitida de padres a hijos, esta empresa cultiva nada menos que 14 hectáreas en la Côte des Bar. Plantados principalmente con uvas Pinot Noir, los viñedos producen añadas con cuerpo y poderosas. Pero eso no es todo Esta magnífica casa también le ofrece vinos base a base de Chardonnay, así como vinos excepcionales como el Rosé de macération 100% pinot noir. Estos vinos están impregnados de tradición y autenticidad. Es un placer degustarlos en un almuerzo dominical o entre amigos.

En Champagne Drappier, el viñedo es la savia de la familia desde 1808, con una propiedad de 75 hectáreas, 40 de ellas situadas en Urville, donde predomina la Pinot Noir (70%), pero también están presentes la Chardonnay y la Mâcon. La propiedad cuenta con vinos base sin azúcares añadidos ni sulfitos, experimentos que siguen siendo bastante raros en la denominación Champagne. La casa ofrece un impresionante número de cuvées, entre ellas nuestras favoritas: Blanc de Blancs Signature, Grande Sendrée rosé, Brut nature, Brut nature sans soufre, Brut Nature Rosé y Quattuor. Un placer