Cómo llegar y contactar
Dirección con terraza en Périgueux que ofrece platos caseros, un menú de pescado, carnes y verduras.
El chef Yoann Mouton y su compañera, Sandrine, han tomado posesión del local, que han arreglado a su gusto, primero la habitación, luego la terraza. Después de Perpiñán y Brantôme, anclaron su estado de ánimo en estas orillas de la Isla exhibiéndolo de la siguiente manera: "Cocinar es una pasión, compartirlo es un placer". Aquí, todo es casero y nos tomamos el tiempo para disfrutar de este momento privilegiado. A la carta, se puede disfrutar de skrei y trucha del País Vasco en gravlax, sorbete de remolacha agria y salsa virgen de maracuyá y jengibre o un corazón de molleja asado en un sautoir, puré de manzana y sus verduras, jugo de trufa Melanosporum y para terminar, una tartaleta de cacao, una variación de chocolate negro de la plantación y cítricos. Siempre con flores comestibles de temporada para decorar la presentación. La carta de vinos es un paseo por Burdeos, Val-de-Loire, Beaujolais, Borgoña, Languedoc, Roussillon, y por supuesto los vinos locales, especialmente un bergerac : La tour des gendres.
Opiniones de los miembros sobre CUISINE ET PASSION
A essayer à tout prix!
Le service est discret et serviable.
Je recommande fortement de passer faire un tour dans ce petit restaurant qui sait marquer les esprits !
La cuisine est techniquement irréprochable, chaque plat de produits frais est un joli tableau que l’on prend plaisir à déguster tant les cuissons sont justes.
L’accueil et le service sont également sans critique.
Pour ma part, il ne manquait qu’un peu de surprises dans les saveurs pour être combler, mais je suis quand même très satisfait de ce dîner.