LA CONSIGNE

Este pequeño restaurante, acogedor y acogedor, tiene todas las cualidades para parecerse a las direcciones que nos gustaría encontrar más a menudo. En el estilo "nuevos bistrots": viejas platos adornando las paredes, mesas y sillas de madera, carta con pizarra, La Consigne ha encontrado la receta ganadora. La sala no desbroza y sabemos por qué. Del fresco, de la 100% casa, de los productos de temporada, del know-how y la creatividad del chef. A mediodía hay una carta corta sin cesar, con 1 entrantes, 2 platos y dos postres. Por la noche, 4 entrantes, 5 platos y 4 postres. Los sabores son variados, como este tartare de salmón con leche de coco en entrada. Los platos también están sujetos a experimentos culinarios, a imagen de la entrecuja acompañada de una compotada de chalotes, manzanas panaderas y guisantes golosos. Por último, en postre, una inspiración extranjera con un Banoffee (crumble, galletas secas). En cuanto a los vinos, una elección limitada y voluntaria para proponer productos de pequeños viticultores independientes. La Consigne, innovador innovación culinaria, es una excelente sorpresa.