Los mejores restaurantes Mindanao

Situado en las colinas, el restaurante de Jack's Ridge es famoso por sus magníficas vistas de Davao y su golfo. No en vano, el lugar fue guarnición de las fuerzas japonesas durante la Segunda Guerra Mundial, cuando desembarcaron los estadounidenses. El restaurante conserva algunos elementos de esta historia en su decoración. En el menú, la cocina filipina es variada y deliciosa: atún a la parrilla, sinigang, lechón... También es ideal para tomar una copa por la noche.

Este restaurante de inspiración china da prioridad al marisco. Aquí, todo es fresco, y se viene a degustar la curacha (un tipo de cangrejo endémico de la región, en salsa de ajo, ¡una auténtica delicia!), la ensalada latu (un tipo de alga), el lapu-lapu (mero) o la langosta. Aquí no hay menú; los camareros presentan el pescado del día en función de las capturas y las llegadas. Usted elige su pescado y se lo preparan directamente en la cocina. Todo es fresco y sabroso, y esta es una buena dirección.

Ubicada en una gran casa de gran altura que aprovecha al máximo los materiales naturales, Casa Roca ofrece, además de tres habitaciones económicas y confortables, un restaurante con una amplia carta que combina platos asiáticos y clásicos occidentales. El menú cambia regularmente en función de las capturas y la temporada. Durante el día, la vista es espléndida, y por la noche el ambiente se vuelve acogedor con velas y manteles rojos. En este establecimiento regentado por una pareja canadiense, la selección de vinos es bastante amplia y los margaritas de mango son de primera

Situado en la planta baja del Hotel Red Planet, es un restaurante que celebra los productos frescos de temporada y principalmente locales. El desayuno es excelente. Puedes elegir entre zumos y batidos para llenarte de vitaminas, o gofres caseros con bacon y fruta fresca. En cuanto a la comida, es más de cocina occidental, con una selección de pastas, hamburguesas, fish and chips, así como platos de carne y marisco. Nos encanta el ambiente acogedor y el interior de diseño.

Esta es una de las direcciones más saludables de Camiguin En este pequeño y acogedor café de ambiente relajado, se hace hincapié en la cocina sana, vegetariana e incluso vegana, y también hay algunos platos de pescado. Junto a los productos básicos del género - batidos, granola casera, té matcha y el uso de superalimentos (avena, semillas de chía, etc.) - hay opciones israelíes y mediterráneas llenas de sabor e indulgencia. Todo es bueno, bien presentado y abundante. Para empezar o continuar el día con mucha energía

¿Un trocito de España en Camiguin? Eso es lo que ofrece Peninsulare Kape Art a sus clientes desde hace algunos años. El menú ofrece cocina de la Península Ibérica, con clásicos como suculentas tapas y sabrosas paellas para compartir. Y es un gran éxito. Situado en un gran jardín junto al mar, el local, dirigido por un equipo de mujeres, desprende una especie de energía positiva que se ve reforzada por la agradable música que suena. Te vas con la barriga llena y una suave alegría de vivir.

Uno de nuestros favoritos En el corazón de un arrozal con vistas al mar, se llega a este restaurante de estética sofisticada y decoración ecléctica que combina influencias coloniales, azulejos españoles, farolillos vietnamitas y una amplia cocina abierta donde se puede ver a los chefs en acción. La pizarra ofrece un menú ultrafresco que se adapta a la pesca del día y a los productos cultivados en la granja de al lado. El chef, Carmel, se formó en la prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu de Bangkok y ha reinventado brillantemente la cocina del sudeste asiático.

En Siargao, Shaka Café se encuentra directamente en Cloud 9. Se ha instalado en un bungalow de playa, con ese toque extra de frescor que tanto nos gusta. Recomendamos ir por la mañana para tomar su desayuno de campeones, bonito y bueno. En el menú: zumos de fruta fresca, batidos, estupendos boles de granola con yogur y frutas exóticas. A la hora de comer, te esperan fabulosas hamburguesas 100% vegetarianas. El lugar es muy chill. Es sano, apetitoso y, como suele ocurrir en Filipinas, barato.

Este es el restaurante del Harana Resort. En una amplia y aireada cabaña nippa, se puede cenar en mesas bajas al son de las olas. Es el lugar al que hay que ir si se quiere descubrir la cocina filipina, y más concretamente la de Mindanao. La carta es amplia, por lo que se puede degustar una gran variedad de platos, todos elaborados con precisión y bellamente presentados en hojas de plátano. Los coloridos platos son tan bonitos como sabrosos. Los camareros son muy hospitalarios y hay muchas opciones vegetarianas e incluso veganas. Ambiente acogedor y relajado.

Encaramado en lo alto de una colina, el High Ridge es más conocido por su gran terraza panorámica que ofrece unas vistas espectaculares de todo Cagayán de Oro. Por la noche, el ambiente es encantador, con ristras de luces que responden a las luces de la ciudad. Y lo bueno es que la comida en High Ridge también es excelente Platos internacionales (hamburguesas, pizzas, pasta) pero también todos los clásicos de la cocina filipina, con un toque mexicano. Dispone de un servicio de lanzadera para llevarle al local.

Situado en una romántica casa colonial de fachada blanca, le atenderán en un acogedor interior de influencia española decorado con viejas antigüedades que recuerdan a las casas de los abuelos. En cuanto al paladar, se trata de cocina regional tradicional reinterpretada con un toque moderno. No hay que perderse la especialidad de Cagayan, el Sinuglaw (un plato que combina ceviche de ternera y pescado) o el Surol de Caminguin (sopa de pollo con leche de coco). Una buena muestra de la gastronomía del norte de Mindanao.