Restaurantes cocina del mundo Campania

Si pregunta a un napolitano dónde comer la mejor pizza frita, lo más probable es que le mande aquí: De' Figliole es una institución de Nápoles, fundada en 1860 por un tal Gennaro Apetino. Dedicó el establecimiento a sus tres hijas, sus figliole, y desde entonces la pizzería ha pasado de generación en generación, ofreciendo siempre la misma fórmula: pizzas fritas, con diversos ingredientes tradicionales, como requesón, tomate y jamón, o salchicha y friarielli (bueno, ¡también hay una versión dulce con Nutella!).

Restaurante familiar muy acogedor con un ambiente cálido y relajado. Aquí todo es casero, incluso la pasta. La cocina es generosa y sin pretensiones, los platos son muy abundantes. El propietario ofrece una selección de productos típicos del Cilento y se permite algunas digresiones hacia la vecina Basilicata, con orecchiette por ejemplo. Pruebe los fusilli al ragù, el pescado frito, el cacciocavallo asado y la pasta con espárragos de temporada. Una dirección donde se puede comer bien, a gusto y a bajo precio

Restaurante muy grande, que a veces acoge bodas, cerca de la cueva de Castelcivita. Ofrece una vista impresionante de las montañas de Alburni. El personal es muy amable, pero es sobre todo por la excelente calidad de la comida y los productos locales que uno se detiene aquí. Sus especialidades son los platos a base deboletus y judías de Controne, estas últimas cultivadas en la zona y muy populares (Controne es un municipio vecino). Todo está muy bueno, desde los antipasti hasta la carne, deliciosa y tierna. Muy recomendable.

Este restaurante-pizzería está situado frente al mar, en un entorno pintoresco ya que ha tomado los soportales centenarios del Puerto delle Gatte. Además de sus buenas pizzas, se pueden degustar platos locales con un vino del Cilento. Buenos antipasti con anchoas y verduras, excelentes raviolis con ricotta de búfala y especialidades marítimas como la cazuela de marisco. A última hora de la noche, Le Gatte se convierte en un bar, donde a los jóvenes italianos y a los turistas les gusta pasar agradables veladas.

El restaurante es conocido por su cocina familiar y sus especialidades de pescado. En 1969 Giuseppa -Sceppa para sus amigos- abrió el restaurante con sus hijos. Hoy, los nietos se han hecho cargo de la Nonna Sceppa -literalmente "Abuela Sceppa"- con cuatro mujeres en los fogones mientras los hombres trabajan en el comedor. La cocina de calidad se elabora con productos locales frescos. El menú evoluciona según las estaciones y los productos del mercado. Puedes ir con los ojos cerrados, ¡todos los platos te darán ganas de comer!

Una parada en el restaurante Il Flauto di Pan, galardonado con una estrella Michelin, es imprescindible para los amantes de la buena comida. El restaurante se encuentra dentro de Villa Cimbrone. La cocina refleja la imagen de este prestigioso y excepcional entorno: elegante y de muy alto nivel. Los platos típicos de la zona han sido reelaborados por el chef con originalidad y delicadeza. Los platos son una fiesta para los ojos y ofrecen una explosión de sabores. Los productos utilizados proceden de la propiedad o de la tierra: una cocina auténtica para grandes gourmets.

La pizza en La Notizia hay que ganársela: está muy lejos en transporte público, y los autobuses son raros después de las 10 de la noche... Sin embargo, si tiene coche, no tendrá problemas para aparcar. En La Notizia se cultiva el concepto de "pizza gourmet", con ingredientes de gran calidad combinados en originales combinaciones. Ricotta di bufala, anchoas de Cetara, salchicha de búfala... las materias primas utilizadas, lejos de ocultar la masa bajo una avalancha de sabores, realzan su sabor y textura.

Restaurante y bar de vinos ubicado en una antigua bodega excavada en la roca de toba que perteneció al complejo Girolamini. El entorno es pintoresco, con estanterías de botellas de vino, y la terraza frente a la iglesia de San Giuseppe dei Ruffi es igual de agradable. Ideal a la hora de comer o como aperitivo para disfrutar de un vino de Campania acompañado de un surtido de quesos y embutidos. Pero también se puede disfrutar de la cocina tradicional napolitana, a veces revisitada según el humor del chef.

La pequeña fachada con marcos de aluminio recuerda más a la fachada de un café deportivo local, pero una vez dentro, el encantador personal le hará sentirse a gusto. La Locanda quiere ofrecer a sus huéspedes una cocina sencilla y sabrosa, una cocina popular de antaño, con productos frescos y de temporada. Buen surtido de antipasti con quesos y embutidos locales, platos de pasta, carne y pescado, como la gallinella all'acqua pazza, un pescado de cara fea pero de carne blanca y firme, cocinado en caldo de corte.

Un desvío a Vallesaccarda es imprescindible para vivir una experiencia gastronómica en este restaurante con estrella dirigido por la familia Fischetti. En la cocina, Michelina, asistida por un equipo profesional y amable, trata de redescubrir los sabores de antaño que modela con gran delicadeza y virtuosismo. Un surtido de sopas a la antigua, carnes refinadas y magníficos entrantes, con raviolis con burrata, hierbas aromáticas y trufa negra de Bagnoli Irpino, servidos bajo campana. Hermosos postres y mignardises.

El restaurante del Savoy Beach Hotel, galardonado con dos estrellas Michelin, reinterpreta la cocina del Cilento en un lenguaje moderno y refinado, utilizando productos regionales de alta calidad. El queso bufala es una de las estrellas del menú, con carne de búfala desglasada con aglianico. Los productos del mar también están bien representados. La carta de vinos es amplia, con 500 etiquetas italianas y extranjeras. Y para terminar la comida de forma desenfadada, pruebe la bola de helado de pistacho rociada con aceite de oliva virgen extra: ¡una delicia!

Fundado en 1958 por el abuelo del actual propietario, que también se llamaba Vincenzo, este renombrado restaurante ofrece una cocina tradicional centrada en la pasta y el marisco. Disfrutamos de los antipasti, los mejillones y los maccheroni alla genovese que, como su nombre indica, es un plato de pasta napolitano con una salsa de carne y cebolla que se cocina a fuego lento durante horas. Habitaciones acogedoras y una agradable terracita con vistas a la calle. Buena carta de vinos.

Esta trattoria, una de las más antiguas de la isla, sigue siendo una apuesta segura. Apartado de la concurrida Via Orlandi, podrá disfrutar de un tranquilo almuerzo a la sombra de un cenador. El pan y la pasta fresca son caseros y los ingredientes cuidadosamente seleccionados. Pruebe, por ejemplo, los fetuccini de conejo con tomates cherry y queso de oveja, o los fetuccini de pez espada con pistachos y limón. Todo ello servido en hermosos platos de cerámica con el nombre del restaurante. Excelente tiramisú de postre.

Al frente de este establecimiento gastronómico está Valentina Martone, conocida en Italia por su participación en varios programas de cocina en la RAI. Aquí, toda la riqueza de la región de Irpinia se utiliza para crear una cocina refinada e inventiva. Los productos son los de la huerta del restaurante, el aceite de oliva y la harina son producidos por la familia Martone. Todo ello se sublima en recetas tradicionales revisitadas. La acogida del marido de Valentina es encantadora. En cuanto al vino, se mantiene a precios muy razonables.

La reputación de esta trattoria, la más antigua de Avellino, está bien establecida. Detrás de una fachada discreta, en una amplia sala con una decoración sobria, se le ofrecerá una cocina tradicional y sabrosa con los mejores productos locales. Antipasti en forma de buffet y tagliatelle con trufa de verano de Irpinia muy generosamente servidos. La carta de vinos de la región es muy buena; incluso el vino de la casa, un Aglianico, es recomendable.

Situado en la parte moderna del centro de la ciudad, este restaurante ofrece una amplia gama de platos, desde pescado hasta carne y pizza. Para empezar, toma un plato de fiambre, queso y verduras a la plancha, o la pasta casera (cavatielli, fusilli), con salsa al ragù o de marisco. Para el plato principal, hay que probar su especialidad de carne de búfalo, que sólo se encuentra en esta zona. La habitación es amplia y acogedora, y la terraza es muy agradable. Así que esta noche, ¿será carne o pescado?

En el corazón del pueblo medieval de Castellabate, este restaurante ocupa la plaza principal que se hizo famosa por la película Benvenuti al sud. Podrá disfrutar de la gran terraza con su magnífica vista sobre la costa mientras disfruta de los platos tradicionales del Cilento. La cocina es sencilla y clásica, con mariscos de buena calidad y especialidades locales. Como el nombre del lugar sugiere, hay una buena selección de vinos regionales.

Nacido hace unos años como bar de vinos, el establecimiento está especializado en cocina marinera. Son los protagonistas de sabrosos platos de pasta, servidos en tartares y fritos, o simplemente a la parrilla. Todo ello acompañado de una buena selección de vinos que favorecen los vinos de Campania. Ya sea en la acogedora terraza con vistas a la calle hacia el puerto o en el íntimo comedor de paredes de piedra, apreciará el ambiente relajado y el servicio sonriente y atento.

Pizzas por la noche excepto los miércoles. Unas palabras para definir este restaurante y su propietario el señor Giovanni: ética. El menú y los platos varían según la temporada, todos los productos proceden de buenas y pequeñas explotaciones locales. La brisa es la brasa, la de la barbacoa con la especialidad casera, el pescado asado. La sala, rodeada de ventanales, ofrece vistas panorámicas a los islotes de Galli, Positano y al fondo Capri. Para los que toman el coche para descubrir la costa, es sin duda una parada estratégica en el centro de la misma. El servicio y la recepción son apreciables. Al igual que los restaurantes italianos, La Brace propone pizzas finas y sabrosas. La carta de vinos dista mucho de ser ridícula. El de la casa, un pequeño vino de país, es muy honesto. Abierto desde 1975, es una referencia desde siempre en la ciudad.

Muy bonita y excelente cocina. Una carta de vinos regionales.

Interesante por la terraza que da a una pequeña plaza siempre muy animada, junto a la iglesia de Sant'Angelo a Nilo. Las pizzas son muy buenas y ofrecen varios ingredientes, desde la clásica margarita hasta la pizza con flores de calabacín y corteza rellena de ricotta, ciertamente poco ortodoxa en términos de tradición, ¡pero tan apetecible! Además de las pizzas, hay varios postres típicos como la tarta de limón, el babà o la pastiera napoletana.

Situado en el puerto de barcos y cerca del Castel dell'ovo. La auténtica y venerable institución en Nápoles desde su apertura en 1890 por Teresa. Especialidades de marisco dado el lugar. Probar los deliciosos polipo affogato y a las excelentes pastas. La carta también ofrece pizzas a base de productos de alta calidad, respetando la tradición napolitana. Gran terraza muy apreciable desde la vuelta de los buenos días, lo que cuenta con cerca de 9 de cada 12 meses…

En el hotel Montemare, entorno panorámico magnífico en la terraza o en sala. Ambiente refinado y agradable. Buena cocina y, especialmente, grandes especialidades de pescado y marisco. Te recomendamos las mesas de la terraza.

El señor Sandro es un restaurador aparte. Este antiguo pescador ha navegado mucho antes de abrir su primer restaurante. El hombre de corazón también es un botón. El mayor de este restaurante es la vista que ofrece sobre el antiguo templo romano. Por la noche, a la luz de las velas, hace vibrar el corazón de los enamorados. La comida es abundante. Varía en función de la pesca del día. En general, está compuesto por una serie de entradas que no se acaban. Seguido de pastas a las almejas y de un pescado, siempre termina con un buen postre casero.

Amantes de pizzas, aquí también comer se. Con unos cincuenta especies, el Aurora deberían satisfacer a los más exigentes. La sobriedad de la sala con grandes arcos blancos y con manteles rojos y blancos de cuadros juega con profundidad la carta del restaurante italiano típico. Buena relación calidad-precio. Terraza en verano, en la plaza central de Sorrento.

Además de las clásicas pizzas, el establecimiento hace honor a la cocina napolitana. De 2 niveles, frescos murales con suplemento en la sala de abajo, se puede salir muy bien con un menú barato.

Un auténtico flechazo por este trattoria en muchas zonas españoles. De via Roma, remontan el vico della Tofa, te recibirá el patrón. Aquí, la decoración sobria y elegante se combina una deliciosa cocina, económico y a las raciones generosas. Mantén una pequeña plaza para una copa de limoncello.

A la salida del barco, si es fácil sucumbir a una gran carpantas, no calidad: el mejor restaurante del puerto de Marina Piccola es el de Vela Blanca. El capitán Luigi Gargiulo negocia todos los días directamente al puerto el pescado fresco con sus amigos los pescadores. El pesce fresco se sirve el almuerzo y la cena en la mesa de este restaurante rústico y acogedor. La sala de la noche recuerda un poco el interior de un antiguo galeón. Otro, abierta a la luz por un gran ventanal, disfruta de las fotos de una película hecha a Marina Piccola, con la maravillosa Sophia Loren. Las parrilladas de vela Bianca merecen la visita, y bien pequeña selección de vinos de la región.

Si le gusta el buen vino, este restaurante está hecho para ti. La carta es especialmente cuidada y ofrece casi todos los vinos de la península. Una bodega se encuentra en la planta baja y el restaurante en la primera planta está situado en una terraza protegida por una pérgola. La recepción es agradable y la calidad de los platos destacables (el pescado es muy fresco y preparado con pericia). Te aconsejamos el Greco di Tufo, un blanco seca que acompaña perfectamente el pescado.

Paredes de ladrillo, manteles de azulejos y sillas de madera: Estos son los elementos emblemáticos de una verdadera trattoria a la italiana. Este establecimiento es uno de los establecimientos reconocidos en la ciudad. Su ubicación estratégica y su cocina muy correcta son las razones de este éxito.

Abierto desde 1965, este restaurante familiar está siempre lleno a pesar de su gran capacidad. El servicio, eficiente, rápido y siempre amable, te asigna rápidamente una mesa, ya sea en uno de los amplios salones o en la terraza que invade el callejón. Cocina mediterránea clásica y honesta, elaborada con ingredientes de calidad de la tierra y el mar, todo ello servido en raciones generosas. Las pizzas al horno de leña también están bien ejecutadas. Muy buena relación calidad-precio para el centro de Sorrento.

Esta pizzería fue fundada por Ernesto Cacialli, antiguo pizzaiolo de Di Matteo (también en via Tribunali), que recibió la visita de George Clinton, que estuvo en Nápoles para el G7 en 1994. Llamó a su pizzería "Il Pizzaiolo del Presidente" en recuerdo de su ilustre invitado. En el interior, encontrará varias salas decoradas con fotos, incluida una en una bodega abovedada. Servicio muy relajado y excelentes pizzas. Olvídese del menú, haga como los napolitanos y tómese una margherita o una quattrogusti con una cerveza.

Situado en el corazón de Amalfi, a pocos metros del Duomo. El lugar, con el paso del tiempo, sigue atrayendo a muchos lugareños y turistas, atraídos por su sabrosa cocina típica y por la encantadora acogida de la familia Pisacane. Ahora, Donna Maria ha confiado la cocina a sus hijos, que continúan la tradición culinaria de la casa, basada en dos fundamentos: la tierra y la estacionalidad de los productos. Mención especial para la delizia al limone, un postre típico de la región. Buena relación calidad-precio en esta categoría.

La clientela habitual y turistas se combina bien y parece apreciar. El 13 de diciembre, día de la celebración de Santa Lucia, petardos y fuegos artificiales resuenan en todo el barrio. Durante nuestra visita, la simple vista de los clientes masculinos admirativos a tanto ruido traduce bien el sabor muy napolitano por la explosión y la manifestación sonora…

La institución napolitana Al 53 puede a veces resentirse de su éxito al ofrecer una cocina desigual y por debajo de su reputación. En los días buenos, en cambio, disfrutará de generosos antipastos de tierra y mar, platos de pescado a la parrilla, spaghetti alle vongole y otras especialidades de la tradición partenopea, que podrá acompañar, por ejemplo, con una botella de vino local. Una agradable terraza en un rincón de la Piazza Dante, donde se puede disfrutar de la perpetua animación que habita en esta bonita plaza.

Los frescos logrados de Pulcinella que adornan las paredes de este restaurante biológico se firman Alleria, un artista local cuyo nombre, diminutivo de allegria significa "alegría" en napolitano. Cioffi Bartolomeo, el joven manager de este restaurante, es un fin gastronómico y verdadero amante de la gastronomía. Esto se refleja en la presentación de platos y en el tono de los platos. La pizza es deliciosa y el resto también. El precio es un poco más alto, pero vale la pena. El equipo es joven, el ambiente relajado y la decoración no carecen de gusto.

Es sencilla, de hecho, la taberna señala sistemáticamente completo. El marco y la calidad de los platos salón con vuelta natural de Nápoles desde la apertura. Clientes y turistas están en la misma largo de las zonas comunes. Gastronomía de Campania está en un excelente abanderado. Un músico viene a casi abrir la cancioncilla el piano todas las noches. Reserva casi obligatoria.

Un lugar encantador en Nápoles para este restaurante de Castel dell'Ovo, que cuenta con una larga historia de restauración, que se remonta a 1930. Su reputación está consolidada y el propietario ha sabido personalizar a la perfección este local acogedor, cuidado y elegante, con su bonita terraza con vistas al pequeño puerto turístico. Un lugar ideal para degustar diversos platos fritos y pizzas, pero sobre todo para descubrir la tradición culinaria napolitana. Platos bien presentados y equilibrados que ponen de relieve la preparación de las materias primas.

En esta dirección, situada en el salón de Nápoles (en el barrio de Chiaia), a dos pasos del centro comercial Via Partenope, el ambiente es elegante e informal. Una invitación a descubrir la cocina napolitana basada en la creatividad, el equilibrio y la innovación. Platos con aromas delicados y bien definidos se presentan a la perfección. Una cocina contemporánea que se centra sobre todo en la calidad y la frescura de sus materias primas. Reconocido también por sus cócteles.

Una dirección histórica y elegante. Las magníficas vistas desde la terraza a los alrededores, una experiencia única que hay que saborear del mismo modo que la excelente cocina, inspirada en la tradición local y reinterpretada por las manos expertas de sus chefs, es una visita obligada para todos los paladares exigentes. Los ingredientes frescos se seleccionan a diario, y las verduras y frutas se recogen en los jardines que rodean el restaurante. Un local elegante con un encanto irresistible. Un viaje gustativo por los aromas y sabores de la isla.

Junto al campanario de la Basílica de Santa Chiara. Fundada en 1922 por un tal Luigi Lombardi, esta histórica pizzería, aunque muy concurrida, no lo está tanto como sus homólogas de Via Tribunali. Si le desaniman las largas colas frente a las pizzerías Sorbillo y Di Matteo, siéntese aquí: las pizzas napolitanas tradicionales, de calidad similar, son excelentes y están aderezadas con productos de calidad. La carta también incluye antipasti, platos de pasta y excelentes platos de carne y pescado.

Una auténtica trattoria de barrio, familiar y popular, situada en la esquina de una calle donde nunca se aventuran los turistas, lo que la convierte en una dirección confidencial que sólo conocen los napolitanos. Aquí no hay nada elaborado, sólo comida sencilla y buena, pero hay algunas buenas sorpresas, como la alcachofa estofada como antipasto y el polipetto affogato como plato principal (pulpo cocido a fuego lento en salsa de tomate con vino tinto). Algunas noches, la trattoria se anima con canciones tradicionales italianas interpretadas por un músico.

Es imposible no enamorarse de este lugar. Una visita obligada para los que aprecian los lugares insólitos. Todo comienza con un encantador paseo a lo largo de la costa, que conduce a una maravillosa bahía con una pequeña playa encantadora. Allí se encuentra el restaurante y su terraza, con un espléndido panorama. La cocina está en armonía con el entorno, con excelentes ingredientes locales cocinados con equilibrio e innovación para deleitar el paladar. Platos sabrosos, elegantes y con aromas infinitos. ¡Nos quitamos el sombrero!

El restaurante está situado en el centro histórico y ofrece una cocina innovadora basada en las tradiciones locales. El chef y su equipo han sabido llevar a la mesa placeres sencillos y sabores auténticos, fruto del encuentro entre el dominio de las técnicas y el saber hacer. La calidad y la frescura de las materias primas saltan a la vista, así como la capacidad de tratarlas adecuadamente para resaltar sus características especiales. La combinación de tradición y creatividad es una auténtica baza, en un ambiente cálido y acogedor.

Situado en una pequeña calle del centro histórico, lejos del bullicio, es una dirección con encanto, con una sala íntima de paredes de piedra vista y un servicio atento. La cocina es estética y honesta, y la carta es reducida, para que todo el mundo encuentre algo a su gusto entre los platos de pasta, los pescados o las carnes rojas perfectamente cocinadas. El vino de la casa, un aglianico en tinto o un falanghina en blanco, es muy bueno y el camarero podrá recomendarle algunos vinos regionales. Una dirección acogedora para pasar un buen rato.

Este establecimiento de comida lenta está regentado por una pareja que demuestra un profundo sentido de la acogida y el compartir. Desde la copa de vino espumoso ofrecida a la llegada hasta el limoncello casero al final de la comida, uno se siente como un miembro de la familia al que sus anfitriones desean complacer. La calidad de los platos es un poco desigual: prefiera el plato de pescado (muy buena tagliata de atún con avellanas y naranja) o pruebe la pasta con salsa genovesa (salsa cocida a fuego lento con cebolla y carne). Se recomienda encarecidamente reservar.

En el panorama de las pizzerías napolitanas de renombre internacional, la pizzería de Ciro Salvo, 50 Kalò, se ha hecho un nombre. No hay más que ver la multitud de clientes que esperan en la acera Das tu nombre en la entrada y esperas a que te llamen cuando haya una mesa libre. Si las pizzas son generosas sin dejar de ser muy digeribles, la dirección también destaca por la calidad de los ingredientes de los aderezos: éstos se seleccionan escrupulosamente, con una carta que evoluciona con las estaciones.

Restaurante de pescado. Desde el centro, suba los característicos escalones entre las casitas y habrá llegado. Es un lugar cálido y acogedor, con una bonita terracita que da a la calle. Su cocina es respetuosa con la tradición. La pasta se elabora al momento y las materias primas se eligen con gran atención a la frescura y la calidad. El resultado es, sin duda, una buena comida con carácter y platos sabrosos. Servicio amable y profesional.