Los mejores restaurantes italianos y pizzerías Apulia

Establecimiento cálido situado justo enfrente del Palace Hotel Bari, con una sala abovedada e íntima, lámparas de araña que difunden una luz suave, un bar con una rica decoración vintage, y música jazz envolvente. Dispone de una pequeña terraza con vistas a la calle. Permite cenar tarde. La cocina es tradicional y tiene una buena relación calidad-precio, con varias sugerencias de platos de pasta como las orecchiette con tomate y pecorino. No dude en pedir consejo al personal, muy amable.

Este restaurante, muy bien situado y con un servicio amable, ofrece una amplia selección de pizzas al horno de leña. Se encuentra en lo alto del hermoso acantilado que se adentra en el mar Adriático. Los lugareños conocen muy bien el establecimiento y su presencia valida la calidad del restaurante. Sirven pizzas clásicas (margherita, capricciosa) o más originales, con combinaciones atrevidas, como la pizza zenzero con corazones de alcachofa, rúcula, mozzarella, jengibre fresco rallado y guindilla. ¡Una auténtica delicia! El ambiente es familiar y alegre.

En el corazón del centro histórico, este restaurante rústico ha conservado sus bóvedas y muros de piedra. Aquí no se bromea sobre la calidad de los productos, y en particular sobre la frescura del pescado y el marisco! Los antipastos del mar son deliciosos, así como los platos de pasta (pruebe el linguine con erizos de mar). También puede elegir entre el pescado del día, que será cocinado a su conveniencia. Se recomienda reservar en temporada, el establecimiento no es muy grande. Un valor seguro para una buena relación calidad-precio.

Una buena pizzería, situada cerca del mar, que extanto tanto en las pizzas como en su variedad de antipasti. Una dirección conocida de los locales y que encontrarás en pleno invierno.

Cambio de dirección y al mismo tiempo cambio de decoración para este restaurante con un estilo moderno y un toque de rusticidad y elegancia. Podrá disfrutar de la cocina regional, que combina todas las especialidades de la zona: pescado, carne, queso, pasta... La carta ofrece antipasti de marisco crudo, alcachofas fritas con queso caciocavallo podolico, pasta y risottos con marisco o grelos,y un guiso de caballo cocido a fuego lento. Después de una amable bienvenida, hojee la amplia carta de vinos con buenas referencias de toda Italia.

Al borde del agua, Il Bastione es como un barco, rodeado por el mar que se estrella a sus pies. Enfrente, otro baluarte que quedó libre da una idea del voladizo sobre el que ahora se levanta el restaurante. La cocina inventiva, basada en el marisco, es consistente y nunca pretenciosa. El maridaje de sabores es sutil y te sorprende gratamente cada vez. Los camareros son discretos y siempre están pendientes de tu plato. En la pared, los cuadros de Pignatelli dan al lugar un toque surrealista.

Una hermosa terraza cubierta y con sombra frente al castillo, donde se le recibirá con mucha amabilidad. La especialidad del restaurante es el pescado y el marisco, frescos y locales. La lubina y la dorada se cocinan a la parrilla o al horno con aceitunas (¡una delicia!). Pruebe la langosta marinada o los mejillones, seguidos de un risotto del mar o pasta con tinta de calamar, acompañado de un buen vino de Apulia. Para los carnívoros, ofrecen filetes a la parrilla. Ojo, la guarnición se cobra como suplemento. De postre, pruebe la pastiera (un pastel de ricotta).

Idealmente situada entre la plaza de la catedral y el paseo marítimo, la Locanda del Porto está siempre concurrida y este éxito está justificado: frescura de los productos, recetas sabrosas, maestría en la cocina y buena relación calidad-precio, no falta de nada. Los platos de marisco conviven con generosos platos de pasta y hermosos trozos de carne cocinados a la perfección. Si no está seguro, puede elegir la Degustazione della Locanda: diez preparaciones culinarias para obtener una visión general del menú. Se recomienda reservar.

A lo largo de la Via Duomo, que conduce a la catedral y al castillo, una excelente dirección para disfrutar de la creativa y sabrosa cocina de Apulia. El restaurante ocupa una hermosa sala abovedada, fresca en verano, con una decoración elegante. El personal es acogedor y disponible, y se agradecen los pequeños detalles, como la degustación de aceite de oliva local al principio de la comida. El plato estrella: espaguetis al Tettuccio, servidos con tomates cherry, stracciatella y dados de gambas crudas. Pero todo está bueno, ¡desde el entrante hasta el postre!

Siga la indicación^{"1er callejón} a la derecha, justo después del arco" para encontrar La Chicca, "la pepita", en el laberinto de callejuelas que conducen a la catedral. Para los habitantes de Ruvo, este restaurante es una apuesta segura por la calidad de sus productos de la tierra y del mar y por su excelente relación calidad-precio. Las recetas, inspiradas en la tradición culinaria de Apulia, no carecen de un toque de creatividad y se preparan con generosidad. Auténtica bienvenida. Interesante selección de vinos de la región.

Una dirección elegante donde podrá disfrutar de pizzas gourmet bajo las bóvedas de piedra rubia del hermoso comedor o, en el exterior, en los arcos góticos de la fachada. La carta incluye algunos clásicos, como la margarita, pero sobre todo pizzas con ingredientes originales y apetitosos, basados en ingredientes regionales de calidad, como la burrata de Andria y el capocollo de Martina Franca. Algunas sugerencias diarias inspiradas en productos de temporada, un poco más caros pero siempre muy tentadores. En el menú, buenas cervezas italianas y belgas.

Situada en una de las animadas calles de Brindisi, Trullo es una famosa pizzería para todos los gustos. Las pizzas se cuecen al fuego de leña en un horno con forma de trullo. Gracias a una larga cocción, la masa es ligera y fácil de digerir, y está cubierta con una variedad de ingredientes que celebran la riqueza gastronómica del sur de Italia. La frescura de la carne y el marisco está garantizada por entregas diarias. Cocina clásica y sabrosa. Una apuesta segura por una buena relación calidad-precio.

Justo al lado de la librería Liberrima, este restaurante-bar-enoteca ofrece un agradable paréntesis a cualquier hora del día, ya sea para tomar un café con pasticciotto, una copa de vino con una rebanada de focaccia o cenar. La terraza a la sombra de la iglesia de Sant'Irene invita a relajarse; la sala abovedada con sus paredes forradas de botellas de vino y libros es igual de acogedora. Buena cocina típica de Salento. Los platos se ofrecen en versión assaggio (pequeña degustación), que permite probar más cosas.

Lo más probable es que sea el único turista en esta pizzería de barrio, muy conocida entre los locales. Lo que hace que tenga tanto éxito es el gran cuidado que se pone en la masa, que se deja crecer durante 72 horas, muy ligera y digerible. En el menú se encuentran tanto los grandes clásicos (margarita, cuatro quesos, capricciosa), como algunas combinaciones poco comunes (setas y salchichas, mozzarella de búfala campana y flores de calabaza...). Con un ambiente familiar y animado, es imprescindible reservar para el fin de semana.

Establecimiento histórico en la parte antigua de Bari, abierto desde 1906, que perpetúa las tradiciones culinarias locales con total sencillez y respeto por los buenos productos. El ambiente es popular, en una gran sala blanca con mesas pesadas y bancos de madera oscura. Ofrece un buen surtido de antipasti en el bufé y generosos platos típicos como las orecchiette al ragù di cavallo y el riso patate cozze (arroz, patatas y mejillones), todo ello servido bajo la atenta mirada del propietario, al que quizá pueda sacar una sonrisa al final de la comida.

Este pequeño establecimiento con una decoración refinada, al igual que su cocina, se encuentra detrás de una fachada discreta. La chef Angela se inspira en las tradiciones culinarias y los productos locales para crear platos deliciosos y sabrosos. La carta se divide en un menú de tierra y otro de mar, y se invita a viajar de uno a otro para degustar carpaccios de pescado con cítricos, orecchiette con capocollo y puré de habas, o un risotto con azafrán y trufa negra, de aroma divino. Los vinos de Apulia son excelentes.