Restaurants cuisine régionale Apulia

A la sombra de la catedral, bajo las bóvedas de piedra, también se puede descubrir Bitonto en el plato a través de nuevos sabores, un chef apasionado y productos frescos: una delicia. En este antiguo comedor para sacerdotes se pueden saborear antipasti, carpaccio de pescado, linguini con berberechos y crema de alcachofas. El chef Emanuele transmite en sus platos todo su amor por la profesión y no pierde la ocasión de saludar a los clientes. Incluso abre su cocina a los gourmets curiosos. También ofrece cursos de cocina tradicional.

En la principal calle comercial de Porto Cesareo, recomendamos este agradable restaurante de cocina apulense. El pescado fresco del día y el marisco están muy presentes en la carta, así como los mejillones gratinados en el horno de leña, los calamares fritos, los sabrosos linguine con mejillones y vongole (marisco) y los diversos antipasti del mar que permiten degustarlo todo. También ofrecen buenas pizzas, cocinadas con fuego de leña y cargadas con productos locales, como la deliciosa Pugliese. Se recomienda reservar en verano.

El restaurante Il Melograno (en castellano, granada, símbolo de buena suerte) mezcla los sabores de las recetas antiguas con la cocina moderna desde 1990, en un ambiente pulcro en el que dominan la elegancia y el refinamiento. Al chef, Domenico Mondelli, le encantan los platos a base de marisco muy fresco. Ofrece platos coloridos y bien presentados, combinaciones clásicas o más atrevidas, y el personal es profesional y amable. El aceite de oliva utilizado es de producción propia. Podrá disfrutar de una cocina creativa y original en el corazón del jardín de verano.

Ofrece tanto un restaurante con platos típicos y refinados de la región, con excelentes productos de temporada, como una tienda de comestibles con una gran selección de vinos y otros productos. La carta se centra en el marisco, con pescado del día a la plancha, deliciosos tartares de pescado y marisco, y mejillones en tempura. También hay platos de pasta y cortes finos de carne. El restaurante se encuentra en un palacio del siglo XIII y está dirigido desde 1979 por una importante figura de la restauración de Brindisi.

Este restaurante es una cuna cultural bajo una arquitectura de gran prestigio. De hecho, forma parte de la antigua fortaleza medieval de Trani, que fue diseñada para proteger la punta oriental del puerto e incluye la iglesia de Sant'Antuono, del siglo XII. Desde la terraza se puede admirar el magnífico panorama. Pero sobre todo, esta iglesia se ha convertido en la sede de uno de los mejores restaurantes de Apulia. Le sorprenderán las combinaciones de productos del mar y de la zona, y los platos cuidadosamente presentados, que pondrán a prueba sus sentidos. Para pasar una agradable velada.