Gastronomía especialidades locales y vinos Provenza-Alpes-Côte D'Azur

Desde su compra en 2007 por Jean-Marie Zodo, la finca, comprometida con la agricultura ecológica, cuyas 17 hectáreas de viñedos en la A.O.P. Côtes-de-provence abrazan las laderas de Gassin y La Croix Valmer y bajan hasta la playa de Gigaro, no ha dejado de mejorar y cosechar medallas y distinciones en los concursos. Las añadas Claire y Charlotte se han convertido en una visita obligada en la región. En la bodega se venden productos locales de calidad, vinagre, aceite de oliva, pasta de anchoas, miel "Les abeilles de Grimaud", mermelada, pan de especias.

¿Conocía al hombre que susurraba los caballos? Este es el "hombre que habla con sus olivos", Franck Crouzet, que, a sus horas perdidas, también se ha ocupado de la profesión de actor. El hombre, originario de los Paluds-de-Noves, figura en el casting del anuncio de mistral, realizado en 2014 por su prima, la escritora Roselyne Bosch. En esta dramática comedia entre Alpilles y Camargue, Franck Crouzet da la réplica a Jean Reno, la cabeza de cartel, en el papel de un Provenzal que conversa con sus olivos. Evidentemente, todo parecido… Si Franck Crouzet gusta detenerse con sus árboles, es para animarlos. Un poco al estilo de un entrenador de un equipo deportivo. " Cada vez que gano un concurso, les diré: ¡las han tenido, las medallas! " Hay que decir que las recompensas, este antiguo arboricultor, convertido en oliva hace quince años, las acumulan. Hasta la más prestigiosa, el premio de excelencia del Concurso general agrícola en 2014 y 2015. El aceite A.O.C. Provence que produce a partir del fruto de sus 4.000 árboles, que ha plantado uno a uno, es un must.

Cabasse, o Casa Bassa en italiano, que se traduce como casa bajo el pueblo, también significa que las raíces de la finca se remontan al siglo ^XIV. Alfred, Antoinette Haeni y su hijo Nicolas dirigen un viñedo integrado de 15 hectáreas. Los vinos que producen son "maduros, flexibles y carnosos", como el rosado de los pueblos Marie-Antoinette Séguret Côtes du Rhône, elaborado por sangrado, equilibrado, redondo y fresco. El Domaine de Cabasse es también un hotel de 3 estrellas.

Esta frutería vende frutas y verduras locales, presentadas en barriles: calabacines de Fontvieille, melones del Gard, clementinas de Córcega... Richard Gendre, el propietario, se esfuerza por conocer a todos los productores con los que trabaja. Esta garantía de calidad también le permite ofrecer precios razonables. Probamos los tomates a la antigua, los calabacines blancos y los melones amarillos: ¡todo delicioso! También encontrará embutidos, arroz de Camarga, huevos, mermeladas, vino, quesos y zumos de frutas, todo ello local, por supuesto.

Este Intermarché Contact es muy recomendable por su disposición acogedora y bien organizada, sus productos frescos y bien presentados y su excepcional sección de carnicería. También hay una sección de productos ecológicos bien surtida. Los puestos presentan productos locales, preferentemente comprados a productores locales. El personal es agradable y siempre está dispuesto a ayudar. En resumen, esta tienda, implicada en la vida del pueblo, ofrece un auténtico servicio de proximidad. Además, el tiempo de espera en las cajas es mínimo.

Se puede hacer buena comida cuando te mueve la pasión. Este es el caso de Bruno, un excelente artesano del gusto con pasión por la tierra, y su esposa Hélène. En su tienda gourmet de la calle principal de Embrun, estos dos entusiastas nos ofrecen los mejores productos regionales: deliciosos tourtons de Champsaur, mermeladas de Briançon, una fina selección de vinos locales o productos delicatessen, aceites de oliva, charcutería, pero también quesos de aquí y de otros lugares. Si no quieres cocinar, Bruno (el encargado del catering) puede hacerlo por ti.

Desde 1966, este es EL Maitre Glacier emblemático de Vieux Nice, una visita obligada tanto para los lugareños como para los turistas. Su heladería, situada en las colinas de Niza, ha conservado las técnicas tradicionales de fabricación de helados, utilizando únicamente ingredientes de la mejor calidad. Los helados y sorbetes que ofrecen son de casi cien sabores, desde los más clásicos a los más regionales, como el de tomate y albahaca, pastel de acelgas, violeta y azahar. Si es turista, hay una segunda dirección en la rue de la Poissonnerie, a sólo 5 minutos.