AU PETIT GARI
Cómo llegar y contactar
Pitchoun gari: pequeña rata provenzal. Un sobrio hábito que sirve a la campiña. En este pequeño restaurante de barrio hay un ambiente local y familiar. Su fachada ocre y guarnición de plantas verdes, escondida bajo las arcadas de la plaza Garibaldi, es ya una invitación a la convivencia. Marc, en cocina, insiste en la búsqueda del auténtico; sólo utiliza productos frescos, y eso se siente. En particular con esta entrecuda en la mansión casera, este lobo con corteza de sal o sus magníficos perfiles de agua totalmente caseros, lo que no es muy corriente en la Costa… la cantidad también está en la cita. En cuanto al servicio de Eric, en la sala, se quiere el garante de la mente ya no puede ser más bien niño que reina en estos lugares. El pequeño menos: hay que amar el ambiente cantina. El pequeño: la cordialidad decretada con todas las salsas.
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