Pescaderías Pescado y marisco Normandia

Amantes de las ostras, ¡este es el lugar para estar! A las ostras de este apasionado ostricultor no le faltan premios, empezando por una nueva medalla de oro en el Concours Général Agricole del Salón de la Agricultura 2022 por sus ostras especiales. Productor de ostras en la bahía de Bourgneuf, Baptiste vende sus ostras y mariscos en La Cabane, situada en Port des Champs. Para él es una cuestión de honor producir ostras respetando la tradición. ¡Gran acogida y calidad!

¡Una pescadería familiar donde la calidad y el conocimiento de los productos riman! Sonrientes, Magali y Mélissa nos dan la bienvenida, mientras Manu elabora mejillones y ostras, que venden aquí con otros productos del mar: pescado, sardinas de Saint-Gilles, sopa, bogavantes... Según lo que llega, Magali prepara paella de pescado, chucrut de marisco, colombo o blanqueta de pescado... Platos de marisco cocinados al momento. Para degustar en la terraza, acras caseras, tabla de aperitivos, buñuelos de gambas, mejillones fritos, ostras, marisco...

Un lugar mágico.... La cabaña de François es la última del puerto de La Guittière, al borde del estuario de Payré. Ofrece una zona de degustación sobre el magnífico panorama de este lugar catalogado. En el lugar o en línea, pruebe las ostras n°4 a triple cero. También en la tienda todos los productos del mar, para componer bandejas de marisco: cangrejos, gambas rosas y grises, cigalas, bocinas, bígaros, berberechos, almejas... de la lonja de Sables. En la pecera, anguilas, langostas y cangrejos de río (bajo reserva).

Les Huîtres du Cap Horn son cuatro generaciones de ostricultores que mantienen la tradición familiar y el saber hacer para producir marisco de calidad. Sébastien Vaire le invita a descubrir su pasión: la producción de hermosas ostras criadas en la costa de la isla de Noirmoutier. Desde 1927, la familia produce hermosos mariscos. Visita a la granja de ostras, degustación de ostras y venta al por menor. Una vez más, las ostras del Cabo de Hornos fueron galardonadas con la medalla de oro en el Concours Général Agricole de 2015.

Les Viviers de Sion tienen más de 100 años En la familia Merceron, el amor por el marisco se ha transmitido de generación en generación. Llegadas diarias de marisco de los puertos de la Vendée. Frescura, consejo, elección, ¡sonrisa! Productos clave: gamba rosada de Saint-Gilles, bogavante (europeo, entero o con una sola pinza), nécora, bogavante, centollo, gamba de Madagascar, almejas de Bouin, mejillones, buccinos, bígaros... y ostras de sus claires de Le Veillon. Aquí se favorece la pesca local. Muy buena relación calidad-precio.

El mejor lugar de la isla para comprar marisco fresco es el puerto de Le Bonhomme. La Godaille, ofrece su producción de ostras y platos de marisco. En la pequeña cabaña le servirán almejas, caracoles, bígaros, cigalas, gambas... Y si te apetece comer ostras en mitad de la noche, ¡hay un dispensador de ostras! El plato de degustación incluye 9 ostras (o, si no le gustan, 300 g de buccinos o 150 g de cigalas o 100 g de gambas), con un vaso de muscadet, pan y mantequilla.

¿Te apetece algo de marisco? En un entorno típico, frente al mar, es todo el océano el que se pasea por los estanques de Jacques Petitgas: rodaballo, langostas y bogavantes, ostras Guittière, mejillones, erizos de mar, mariscos diversos, cigalas, gambas... Este ostricultor acumula premios por sus ostras: 4 medallas en 2018 en el Salón de la Agricultura, incluidas 2 de oro para la Célestine, una variedad carnosa de ostra criada tanto en el mar como en las marismas. Precios justos para esta dirección de calidad. Se recomienda encarecidamente reservar.

¡Cambio de propietario en 2023 Chez Melon tout est bon! Este pequeño local en el pintoresco Port du Bec ofrece marisco como ostras, almejas, mejillones y crustáceos para llevar o comer en casa. Las ostras planas y huecas proceden de su parque. Sus ostras a mar abierto ganaron una medalla de plata en el último Salón de la Agricultura. Puede optar por llevarse el marisco a casa para comerlo, pero quédese aquí para saborear los productos yodados en un ambiente acogedor en la sala de degustación con terraza.

La Cabane es un lugar ideal para disfrutar de una fuente de marisco o de una docena de ostras con un poco de vino blanco. En la terraza, frente a las cuencas de las ostras o en la colorida cabaña. Aquí tiene una vista impresionante de la bahía de Bourgneuf. Estos son los productos que propone Fabrice Musereau: ostras, mejillones, mariscos, sardinas. Degustación de platos de marisco in situ o para llevar. Pequeña peculiaridad: es necesario traer su propio pan y mantequilla.

Nicola Karpoff le da la bienvenida a su granja marina que incluye 3 actividades: la cría del camarón imperial (gambas), la cosecha artesanal de sal, y la salicornia, que se come como verdura o condimento, el "crecimiento" de ostras en claires. Ostras con un sabor particular único, debido a las cuencas de arcilla. ¿Sabías que los langostinos se producen en Francia, en las marismas del Atlántico? Los primeros langostinos se comercializan desde mediados de agosto hasta mediados de noviembre, y la producción es limitada, así que apúrate si quieres probar estos productos de calidad extra.

Thierry sale todas las mañanas a las 2.30 para seleccionar pescado de calidad. Su equipo está formado por su hijo Quentin, Isabelle y Luis. La pescadería tiene el placer de servir a algunos de los mejores restaurantes de Nantes como: L'Atlantide Maison Guého 1874, L'Abélia, Pickles, L'Aménité, Les Bouteilles, Izakaya Joyi, Cuit lu Cru, Bibimbox, etc. Situado en la parte baja del mercado de Talensac, cuenta con un bonito puesto que expone sus llegadas diarias directamente desde las lonjas de Croisic y La Turballe. Podrá encontrar pescado 100% fresco de toda la riqueza de nuestras costas: rape, st. Pierre, lubina, dorada, atún, caballa, salmonete, solla, bacalao, lenguado, raya, salmón ecológico, calamares, gambas vivas, cigalas, cangrejo comestible, curry o langosta. El asesoramiento de un profesional para hacer la elección correcta o encontrar la receta adecuada.

Ivan Garber ha dejado su huella en el fondo del mercado de Talensac. Y una generación joven también significa cosas nuevas. Nuevos deseos para agasajar a los amantes del marisco. Iván se ha especializado en el pescado conocido como Ikejime. De hecho, se trata de un método japonés de sacrificio, con una rápida "puesta a dormir" para no estresar al pez (o quitarle la conciencia nerviosa) antes de trabajar en él. Esto mejora el sabor, la calidad y la conservación del producto. Ivan se abastece en varias lonjas: Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Les Sables-d'Olonne, Royan. ¿Su idea? Ayudar a la gente a redescubrir las diferentes formas de comer buen pescado, a nivel local, y también a descubrir sabrosas variedades que a veces son desconocidas para el público en general. Pescado cocido o crudo para los amantes del sushi o el ceviche. Aquí no hay "colas de pescado", pero sí un consejo muy sabio

Amante de las ostras, caerá bajo el encanto de esta cabaña situada en medio de las cuencas de maduración de ostras, donde podrá degustar una docena de ostras, en un lugar original, a la vez que auténtico, pero con un aspecto elegante gracias a una terraza muy bien ajardinada, equipada con grandes mesas de madera realzadas con sombrillas blancas. Varíe los placeres añadiendo a esta degustación de conchas: bígaros, berberechos, almejas, ramo de camarones o langosta!

Una tienda apartada, pero con una reputación que no conoce fronteras locales. Aquí puede estar seguro de que encontrará pescado, marisco y crustáceos frescos. Para los restauradores, también hay venta al por mayor. La dirección es tan conocida que uno se arriesga a hacer cola una vez para que le atiendan y otra para pagar en el mostrador (sobre todo los fines de semana). Es una inversión de tiempo que se verá recompensada, en primer lugar, viendo cómo el personal prepara un pescado a una velocidad de vértigo y, en segundo lugar, comiendo el marisco, que es lo principal. Durante las fiestas, las mariscadas (compuestas o por componer) atraen aún a más gente; son las mejores de la ciudad. También encontrarás una selección de verduras frescas y, sobre todo, limones ecológicos y vino blanco. Por último, pero no por ello menos importante, también encontrará productos frescos a la venta en 8 mercados de Mance, entre ellos el de la Place Washington los viernes, el de la Cité des Pins los sábados y los de Jacobins y Pontlieue los domingos.

Ostricultores apasionados desde hace más de 30 años, Murielle y Patrick Guyau le invitan a descubrir su producción de ostras en Talmont-Saint-Hilaire, en el estuario del Payré. Esta pareja de ostricultores ofrece una amplia variedad de productos del mar: ostras, mariscos, crustáceos, pero también platos de marisco para comer en casa o para llevar Además de productos del mar, también ofrecen una serie de productos locales de la Vendée, como sal, terrinas y rillettes de pescado, sopas de pescado, salicorne y vino.

¿Eres un amante del marisco? Tiene una comida familiar y no quiere pasarse horas cocinando: ¡el marisco es la solución! Esta empresa, que también está presente en los mercados de Arago y Halles, así como en la lonja de Pilote, en el puerto pesquero, es bien conocida por los habitantes de Sablais por la frescura de sus productos: ostras, marisco, gambas, cigalas, mejillones... Longevidad rima con Rocheteau. Creada en 1900, ¡es la cuarta generación la que está en marcha! Novedad: ¡la apertura de un bar de ostras, Les Barges!

Una reconocida pescadería, creada por Jean-Paul Eriau, en el puerto pesquero (frente al Museo del Coquillage). Los productos proceden directamente de la lonja (al lado): ¡frescura garantizada! Con medio siglo de experiencia, es la^cuarta generación con Paul-Arthur. En el puesto: lubina, bacalao, dorada, gambas, langostinos, camarones, rape, caballa, bacalao, raya, San Pedro, salmón, lenguado, rodaballo, atún, sardinas, vieiras, etc. Llegadas diarias, pescado procesado y preparado in situ. Máxima calidad, frescura, precios muy justos, sonrisas y consejos!

Frente a Intermarché, en el corazón de las marismas, Corinne Ferrer le invita a La Perle, un encantador bar de ostras, para degustar directamente sus ostras y mariscos de la producción de Frédéric Boucard. La habitación situada justo al lado de la tienda es bonita, en verano está la terraza. La producción también está disponible para llevar. Entre las especialidades, las ostras, los mejillones, las bocinas, las gambas, las tostadas del mar y el "retour du Gois", un plato de 6 ostras y 6 almejas. Convivencia y autenticidad.

Ostras, mejillones y almejas. Venta al por menor.

Sólo el nombre nos hizo querer probar esta producción; un buen punto. En la carretera de la Pointe d'Arçay, entre el mar y el bosque, este ostricultor ofrece la venta al por menor de su producción de ostras, que también podrá degustar in situ y, si lo solicita, realizar una visita guiada (gratuita) a la explotación. Es interesante. Para completar su plato de marisco o para darse un capricho con langostinos flambeados, puede comprarlos aquí. ¡Producen langostinos imperiales (pedir con antelación) criados en sus estanques!