Catering gastronómico Occitania

Es imposible resistirse al tentador olor y a la vista de platos XXL cocinándose a fuego lento en plena calle. Séverine, Laurent y su equipo te deleitan todo el año con sus especialidades caseras: paella, fideuà, calamares rellenos, sepia a la vasca, calamares a la provenzal, cuscús (los domingos), asador... y cuando llega el otoño, platos reconfortantes como el parmentier de pato o el chucrut de los sábados ¡nos llenan de felicidad! Una acogida muy calurosa.

L'Ensoleillade es el servicio de catering imprescindible en Narbonne-Plage. Desde 2005, Rémy Rodriguez se supera cada día para deleitar a sus fieles clientes y a los turistas. La oferta es muy variada, desde platos rústicos hasta las recetas más elaboradas: chuletón de ternera madurado, paella, las famosas boles de picolat, aves asadas y una sección de carnicería tradicional. El control de la cocina, la calidad de los productos, a menudo locales, y una verdadera destreza son la garantía de unos platos sabrosos. Muy buena charcutería de Aveyron y de Tarn. Aquí todo está rico.

Aurore Greenaway ha recogido el testigo de su madre Maïté, figura emblemática de los halles de Nîmes. En su puesto, idealmente situado a la entrada de las halles, encontrará productos artesanales de calidad. Los escaparates, bellamente decorados, combinan especialidades regionales con mignardises para el aperitivo. Con su servicio de restauración y sus platos preparados, pronto se dará cuenta de la gran experiencia que hay en juego. Para responder a sus exigencias, el servicio de catering dispone de un taller de preparación de platos preparados para llevar o entregar a domicilio.

Marion abre ahora en la calle y le ofrece sus especialidades secretas en la terraza. Para una cena romántica, una reunión de amigos o un acontecimiento especial, Marion le prepara un bufé a domicilio o a la carta. Se le ofrecerán auténticas obras de arte a base de frutas y verduras de temporada, así como embutidos y quesos producidos localmente por nuestros agricultores regionales. Su bandeja se compone según sus gustos, teniendo en cuenta sus alergias. ¡El lado artístico es increíble!

A lo largo de los años, Marie-Claude y Philippe Escrozailles se han ganado una reputación de excelencia. Sólo hay que ver la frecuencia con la que visitan su tienda en Limogne el martes, el día de los confites de cerdo. La tradición obliga, la carnicería compra sus animales en el lugar de la región. El puesto de delicatessen ofrece sus inevitables patatas fritas de cerdo y pato, patés, rillettes, salchichas secas y salchichones... El puesto de delicatessen ofrece su plato todos los días a petición. El establecimiento también ofrece una amplia gama de conservas, quesos, vinos y otros productos locales.

La discreta tienda no llama mucho la atención, pero enseguida supimos que era una buena dirección Las estrellas son los embutidos y los quesos de Lacaune, acompañados de deliciosos platos preparados como mini pimientos rellenos, tapenade casero y pisto. También hay jamones, costillas de cerdo con miel fundente y pollos de corral de carne tierna y piel crujiente, además de una buena selección de vinos. Para mayor comodidad, podrá disfrutar de deliciosos bocadillos en la terraza o en la playa.

A dos pasos de la plaza Saint-Louis, la carnicería-tratamiento El Toro fue retomada y honrada a la profesión. La pareja formada de Valerie y Renaud sedujo a los habitantes del crudo por su acogida y profesionalidad. Después de dedicar algunos años a afinar sus conocimientos en el extranjero, llegaron a Aigues-Mortes. Ofrecen carne de calidad francesa, como el toro DOP de Camargue, el ternero del Sudoeste y el cordero de Provenza.

En cuanto al tratamiento, todo es casero. Las terrinas, las calles, los quiches de lorena sin olvidar los deliciosos platos frescos cocinados todos los días y que se ofrecen a sus clientes. La guarda de toro, la paella, el cuscús, las lasañas, pero también las especialidades regionales como el óxido de pulpo, los calamares rellenos, la borda de rapo, la saint-gilloise…

Un lugar que hay que tener en cuenta, podrás descubrir la auténtica Soubressade de Mallorca (Pata Negra) y también es un servicio de reserva para las fiestas de fin de año, para las reuniones familiares o los cócteles, con platos de 100% caseros caseros.

Karine y Évelyne tuvieron la buena idea de instalar un dispensador de pan fresco abierto las 24 horas del día, con tres tipos diferentes de pan a la venta. Esta panadería con carácter ofrece una amplia gama de panes: multicereales, integrales, miche, baguette grand siècle, pain du berger... En cuanto a la bollería, los pasteles son para morirse: forêt noire, tartas de frutas entre las que destacan la de arándanos, la de fresas, el pastel vasco, sin olvidar las especialidades locales como el gâteau à la broche y el béret noir.

La Ferme de l'Houme es un gran restaurante con terraza que sirve cocina regional tradicional. Tanto en el comedor como en la terraza, los visitantes pueden disfrutar de sabrosos platos en un ambiente acogedor. La Ferme de l'Houme también dispone de varias salas espaciosas para eventos festivos como bodas, banquetes y cumpleaños. Con una capacidad de entre 200 y 300 personas, el establecimiento ofrece una gran flexibilidad y puede adaptar las comidas a las peticiones de los clientes. Además, Ferme de l'Houme ofrece menús a elegir, un concepto de todo incluido y vino ilimitado.

Rodeado de bonitos muros de piedra, es un paraíso para los gourmets. Nada más cruzar la puerta, se te hace la boca agua al ver las vitrinas bien surtidas de quesos y embutidos excepcionales, directamente de Italia y España. Quesos pecorino, gorgonzola, parmesano y mozzarella, pata negra, San Daniele y lardo di Colonnata le abrirán el apetito. Puede venir para llevar, hacer un pedido o disfrutar in situ de platos preparados, bocadillos, lasaña casera, raviolis, croque-monsieur, etc.

El servicio de catering Casa Gourmet ofrece especialidades españolas, con recetas tradicionales transmitidas de madre a hijo. Puede encargar la preparación de platos y menús para un evento especial o recoger su paella para llevar en el mercado de los sábados. La especialidad de la casa es la paella fideuà, una receta de la costa mediterránea española. Este plato festivo se elabora con pasta en lugar del arroz que suele utilizarse en la paella, y para el relleno puede elegir entre la carne, el chorizo o la fórmula royal.

Las especialidades vietnamitas de Asia Délices tienen sus asiduos. Si haces tu pedido, puedes venir a recogerlo, pero la casa también ofrece un servicio de entrega a domicilio. La cocina es fragante, generosa y cuidadosamente preparada, y se agradece la amable acogida. En la carta, puede empezar con el plato Delicias para abrir el apetito: rollitos de huevo, samosas y raviolis fritos. A continuación, se puede elegir entre sabrosos platos a base de pollo, cerdo, pato, ternera o marisco. El pedido se completa con perlas de coco y una cerveza china.

El médico Au Régal des Cedrines ofrece los conocimientos técnicos y las aptitudes culinarias de su equipo para cualquier acontecimiento privado o profesional. En el menú: paella, mollas, macarrones, macarrones, fideoa y muchos otros platos se elaborarán según tus deseos.

Para organizar su comida de matrimonio o una comida asociativa, amigable o profesional, puedes contactar con los propietarios del Domaine de Lassalle. Pero también es posible apelar a los aperitivos y cócteles dinámicos. Se adaptan a sus necesidades: va desde la simple entrega hasta el establecimiento completo de la logística culinaria. Estos traficantes muestran una gran capacidad de reacción y, sobre todo, están preocupados por la calidad de sus productos. Se facilitarán así a productores locales y regionales. Además de organizar eventos, desarrollan su actividad conservera («Conservas de Daunian»), que les permite preparar sus foias, magretes y otros platos cocinados.

"Producción francesa, local y familiar" es el lema de los Mijoteurs, Sacha y Basile. En 2020, pusieron en marcha este nuevo proyecto con la idea de "hacer accesibles a todo el mundo platos que normalmente llevan mucho tiempo de preparación en casa". El resultado: buenos platos guisados -pierna de conejo a la mostaza, cerdo salteado, coq au vin, ternera salteada de Aubrac y muchas otras recetas puestas en bonitos tarros. Favorecen los cortocircuitos y la autenticidad. Además de esta gama de platos cocinados, también elaboran patés, foie gras, rillettes...

Se trata de una dirección que es la solución para todas las comidas. La elección, las propuestas variadas y el servicio lo convierten en un lugar fiable. Nada es imposible: bufé, cóctel, plato comedor, ceros en la oficina, banquete, matrimonio… al mismo tiempo, Dominique Quézel tiene un mostrador de carnicería charcutería en el corazón de los Halles.

Jean-Yves Gayde es un profesional muy experimentado en la organización de recepciones. En cocinero reconocido por la profesión organiza lunchs aperitivos, gesos mixtos, bufés cennatorios o menús tradicionales. También podrá hacerse cargo del conjunto de la organización de una recepción en diferentes lugares o incluso en una carpa.

Para encontrar la charcutería Lou Graillou, diríjase a la parte trasera de Les Halles Castellane, donde el puesto es una delicia para los gourmets. Todos los días encontrará una generosa selección de platos elaborados con productos frescos, según la temporada. Budín antillano, pollo y codorniz asados, aligot, pescado fresco del momento, ensaladas... ¡Se le hará la boca agua! Sólo disponibles para llevar, estos sabrosos platos dan un toque gourmet a las comidas y animan cenas fáciles de compartir. Desde hace años, el restaurante cuenta con fieles seguidores, y entendemos por qué.

Cabiron Traiteur, en Montpellier, es una referencia en gastronomía, transmitida a través de tres generaciones. Esta empresa familiar destaca en el sector de la restauración, ofreciendo una gran variedad de recetas y servicios logísticos eficaces. Dirigida por Bernard Cabiron, miembro del comité de Traiteurs de France, la empresa cuenta con la certificación ISO 20 121 por su compromiso con el desarrollo sostenible y la RSE. Gérard Cabiron, elegido Meilleur Ouvrier de France en 2007, da fe de la excelencia de la cocina. En la sala de exposición se presentan apetitosas especialidades como helados, marrons glacés y macarrones dulces y salados.

Los propietarios del restaurante Le Palmier en Montpellier, bien conocidos de los gastronomes montpelinos, Kader y su esposa, se lanzan hoy en la actividad de un socorrista. A partir de seis personas, disponen de todo su know-how para que tu matrimonio, su comida de negocios o simplemente su noche entre amigos sea un éxito. ¡El desorden se cobra ante ustedes! A no ser que te guste el famoso cuscús o tajines de la casa o especialidades andaluzas como la zarzuela o la paella. Y para sentirse realmente como allí, las Dos Palmeras ofrecen los servicios de una bailarina oriental.