Gastronomía especialidades locales y vinos Occitania

La microcervecería Les Frères Brasseurs es una visita obligada para los amantes de la cerveza artesanal. Con una amplia selección de cervezas, desde rubias a marrones, ámbar y blancas, hay para todos los gustos. Les Frères Brasseurs también ofrece un servicio de autoservicio y de entrega sin contacto para aquellos que prefieren disfrutar de sus cervezas en casa. Los amantes de la cerveza que deseen saber más sobre el proceso de elaboración pueden visitar la fábrica concertando una cita con antelación. Les Frères Brasseurs son miembros del Syndicat National des Brasseries Indépendantes, lo que garantiza que sus cervezas se elaboran sin añadir productos artificiales.

En una calle comercial peatonal del centro de Nîmes, los amantes de la trufa estarán encantados de descubrir esta tienda especializada en este hongo tan particular y apreciado por un número cada vez mayor de personas. Podrá elegir entre aceite de oliva trufado, cacahuetes, jengibre, salsa de soja y pistachos trufados. También le ofrecerán una selección más tradicional de productos delicatessen: sal de Camarga, charcutería, quesos y repostería.

Esta institución ofrece una amplia gama de productos artesanales. Como aperitivo o para una comida, encontrará de todo para disfrutar. Entre las especialidades figuran la salchicha seca de aperitivo con Roquefort, la salchicha seca clásica, la salchicha en rodajas y el solomillo de cerdo. El restaurante es famoso por la calidad de sus productos y trabaja con productores locales. Puede solicitar la entrega en línea gracias a Chronofresh. 2 medallas en el Salón de la Agricultura 2024: plata para el paté de cabeza y bronce para el paté de campagne superior. Enhorabuena.

Especialista indiscutible del paté en croûte, con 3 medallas de oro en los campeonatos de Francia, la Maison Pardailhé es una referencia en charcutería y especialidades de restauración en Roquettes. Además de sus famosos patés, elaborados con pasión e ingredientes de calidad, esta empresa familiar selecciona los mejores productos locales y de temporada para crear sus bufés caseros y platos preparados que harán las delicias de su paladar. Es el lugar ideal para comprar auténtica salchicha de Toulouse con carne de cerdo de Lavelanet de Comminges, pimienta negra y sal de Gruissan.

En La petite balançoire, una tienda de ultramarinos que vende productos locales y ecológicos, Loreleï, Andréa y Gilles ofrecen productos ecológicos a granel. Aquí no hay envases superfluos, vienes con tus propios recipientes para servirte semillas, pasta, arroz, especias, jengibre confitado o cacahuetes tostados. Para el té, hay una amplia oferta con una treintena de referencias. En el ámbito doméstico, también hay cosméticos fabricados en Poussan, geles de ducha y champús sin parabenos ni jabón sintético.

L'Aura des Champs es miembro de la red de Boutiques Paysannes. Venta directa de productos agrícolas procedentes de una selección de veinte agricultores que le ofrecen productos cultivados y elaborados en sus granjas y talleres. Trabajan respetando la tierra y los animales. Productos: pan, patés, siropes, frutas y verduras, carne, mieles, quesos, plantas, conservas, mermeladas, huevos... Alimentos de calidad que fomentan la agricultura local y los canales cortos de distribución Es una gran tienda con un amplio surtido y una acogida muy cordial

El huerto ofrece una gran variedad de productos, principalmente Nashis, una pera asiática crujiente y jugosa. Pero también hay cerezas, ciruelas, melocotones, manzanas, higos y otras frutas y verduras de temporada. La fruta se recoge directamente de los árboles, por lo que podrá disfrutar de los productos más frescos. El camping dispone de aparcamiento privado y admite animales de compañía. Una forma estupenda de disfrutar de los sabores de la naturaleza con la familia y los amigos.

Situada en Claira, Biocoop Claira es una tienda de alimentos ecológicos que ofrece una amplia gama de productos ecológicos. Los clientes pueden comprar en la tienda y disfrutar de una selección de productos frescos y de calidad. Biocoop Claira forma parte de la red de distribución de alimentos ecológicos de Biocoop. La tienda también ofrece un servicio de atención al consumidor para responder a las preguntas e inquietudes de los clientes.

El cartel forma parte de una red nacional herbácea de la agricultura ecológica desde los años 1980. Desde el principio, Biocoop ha optado por constituirse en cooperativa, modelo económico que permite una justa remuneración de los productores por la mayor satisfacción de los clientes que llenan su cesta (¡bio!) con toda conciencia ecológica. Así pues, si se siente el alma de un "actor", Biocoop, es la dirección donde "consume acción". En el radio: frutas, verduras, pan, pescado, carne, tienda de comestibles, queso al corte con una amplia selección de quesos regionales y un rincón alto con cerca de 200 referencias (lavada, cereales leguminosas, harinas…), todo es bonito y bio, es decir, libre de productos químicos sintéticos, colorantes, aromas o exhaustos de sabor. Añadamos a esta lista de ecoproductos, productos de mantenimiento menos nocivos para el medio ambiente.

Aunque no hay servicio de comidas in situ, la pastelería ofrece un servicio de autoservicio para que los clientes puedan disfrutar de sus deliciosas creaciones. La pastelería Barat está especializada en la elaboración de pasteles a medida para grandes acontecimientos como bodas, bautizos y comuniones. Estas piezas se elaboran a partir de choux, nougatine y, en ocasiones, incluso macarrones, y están hechas totalmente a mano en su laboratorio. Se recomienda encargar estas piezas con al menos 15 días de antelación. Además de las pièces montées, la pastelería también ofrece una amplia selección de chocolates, confitería y pastas de té. Nota: El texto proporcionado contiene 238 palabras.

Massamier La Mignarde es una bodega situada en el Château Massamier La Mignarde, en Pépieux. Massamier La Mignarde ofrece una selección de vinos de calidad con una experiencia reconocida. Su vino tinto fue elegido mejor vino tinto francés en todas las categorías en el International Wine Challenge de 2005. También ofrecen un "Vino del Mes" especial. Frantz y Emmanuelle Vènes, los propietarios, son unos apasionados de su región, de las tradiciones occitanas, de sus viñas y de sus vinos. Transmiten generosamente su terruño a través de elegantes botellas.

Foie Gras Larrieu Pierre-Laurent SARL Caillaou es una charcutería especializada en foie gras. Los clientes pueden hacer sus compras en la tienda. La tienda acepta el pago con tarjeta bancaria (CB/Visa/Mastercard) y en efectivo. Ofrece una selección de productos de alimentación seca, así como frutas y verduras. Para los amantes del foie gras, es una dirección que no deben perderse en su visita a Dému.

Domaine La Garrigo se encuentra en la comuna de Tuchan y lleva trabajando ecológicamente desde 2002. Las vides se cultivan de forma ecológica y también se utilizan algunas prácticas biodinámicas. Los rendimientos son bajos debido a la dificultad del terruño. El vino se elabora con levaduras autóctonas y sin sulfitos. Algunos de los vinos de la finca pasan de 6 a 12 meses en barricas subterráneas, mientras que otros envejecen en barricas en la bodega. El viticultor ofrece una gama de vinos de Fitou, así como un monovarietal de "cariñena pura". La finca cuenta con certificación ecológica y los vinos se elaboran con la menor intervención técnica posible.

Merece la pena visitar la bodega "a Lafitte".

Mickaël Raynal, enólogo independiente, se hizo cargo de la finca familiar en 2010. Las 14 hectáreas de viñedos se agrupan alrededor de la bodega, frente a la aldea de Revel. AOC Coteaux du Quercy en 4 ha y IGP Comté Tolosan en el resto. Vinos tintos, rosados secos y dulces, blancos secos y dulces y zumo de uva ecológico 100% natural. En el viñedo se cultivan 30 variedades de uva diferentes. En 2019, Mickaël presenta el primer vino ecológico certificado IGP Comté Tolosan a partir de una nueva variedad de uva tolerante a las enfermedades: la souvignier gris. Hoy es el embajador de las variedades de uva resistentes

La Gorge Fraîche es una cervecería artesanal y microcervecería con sede en Poilhes. Ofrece una amplia gama de cervezas artesanales, desde lagers y ámbar hasta stouts e IPA. Las cervezas se producen y envasan íntegramente en el sur de Francia, ofreciendo un concentrado de sabores de la región de Occitania. La cervecería también alquila grifos y barriles de cerveza para eventos. La cervecería también cuenta con un bar boutique donde se pueden degustar las cervezas en el propio local y comprar productos relacionados. Para los amantes de la cerveza, La Gorge Fraîche es una dirección de visita obligada en la región de Poilhes.

Charcutería Boucherie Bonzom es un establecimiento situado en Saillagouse, en la localidad de N116. Ofrecen una amplia selección de carnes y charcutería de calidad. Puede comprar sus productos en la tienda, recogerlos en la tienda o pedir que se los envíen a domicilio. Entre sus especialidades destacan la costilla de buey Cerdagne, el pudin de cebolla y las cestas gourmet. También ofrecen degustaciones de sus productos, así como catas de vino. También puede visitar el secadero, donde hay una exposición de fotos y una vista de los 1.500 jamones.

Domaine Sainte Marie des Crozes, situada en Douzens, en la región de Languedoc, es una bodega que ofrece vinos ecológicos de calidad. La finca está comprometida con la agricultura ecológica y pone gran énfasis en el respeto al medio ambiente. Su filosofía es trabajar con creatividad y pasión para producir vinos elegantes y acogedores. El establecimiento ofrece la posibilidad de descubrir su gama de vinos ecológicos Corbières e IGP Oc durante catas en la bodega de venta. El sitio web del domaine también ofrece información sobre la finca, el terruño y noticias.

Desde febrero de 2007, en el 1D de la calle Voltaire de Montauban, se encuentra esta bodega. En aquella época, se llamaba Intercaves.

Julien Lemaire, después de 8 años de asociación con esta red, decidió independizarse y continúa la experiencia bajo el nombre de La Cave " L " desde agosto de 2014. Más de 450 referencias de vinos y grands crus, champagnes, cervezas y préstamo de grifos de cerveza, y también especialista en whiskies con más de 150 referencias, rones y licores. Julien también le aconseja sobre los maridajes. No olvidemos las degustaciones y las animaciones in situ.

Domaine Saint Andrieu es una bodega situada en Montpeyroux. Le recomendamos que se ponga en contacto directamente con la bodega para obtener más información.

¿Qué mejor manera de terminar un día de vacaciones que con un paseo por el muelle o después de una buena comida que con un helado gourmet? No hace falta decir que esta dirección sabe lo que se hace con los dulces: puede venir aquí a disfrutar de un helado bien surtido en la terraza, justo al borde del agua, o puede llevarse su cucurucho de helado para continuar su paseo hasta el paseo marítimo. También puede derretirse con un crepe, un gofre, un donut o incluso un cucurucho de churros.

Celliers des 3 Tours" es una bodega cooperativa nacida de la fusión progresiva de las bodegas de Moussac con Brignon (fusionada en 1990) y Boucoiran (fusionada en 2003). Como cada pueblo tenía su propia torre, se eligió el nombre de "Celliers des 3 Tours". En la bodega de la cooperativa, que no ha dejado de crecer en los últimos dieciocho años, se pueden descubrir, degustar y comprar vinos del Pays d'Oc. El vino es típico del sur, y en particular del departamento de Gard, gracias a esta fusión de pequeños pueblos. Podrá degustar los vinos en la bodega.

Detrás del concepto Chef Jean se esconde una verdadera historia de pasión y de compartir en torno a la comida. Este equipo de apasionados, formados por los mejores e inspirados por sus viajes, propone una cocina lúdica y gastronómica, para comer en el restaurante o para llevar. Su equipo creativo pone su saber hacer al servicio de una cocina que combina sabor, color y buen humor. Ya se trate de una comida para llevar, un servicio de catering para profesionales o un servicio de entrega de bandejas de comida en Montpelier, Chef Jean satisfará sus necesidades.

En el Accord DiVin, tanto los amantes del vino como los especialistas encontrarán algo a su medida. Situada en la zona de Cauquillous, la bodega presenta viticultores de la región, de otros terruños franceses y del extranjero. Cuidadosamente seleccionadas, las botellas son elegidas por el equipo por su respeto a la naturaleza y a los suelos, así como por su diversidad. La mayoría proceden de la agricultura biológica y biodinámica. Se trata de una hermosa gama que Accord DiVin pone a la venta y entrega en toda Francia.

Con Corinne y Laurent, apasionados por la cocina y antiguos restauradores, descubrirá el maravilloso mundo de los condimentos naturales que, desde la Antigüedad, han acompañado siempre nuestros platos favoritos. Ofrecen una gama hermosa, soleada, rica y original: mostazas, mermeladas, aceite de oliva, vinagres, sales y... el famoso ketchup catalán. La guinda del pastel: Corinne y Laurent le dan excelentes consejos sobre el uso de condimentos así como buenas recetas. Todos los ingredientes proceden de productores y horticultores locales.

Situada a dos pasos del estadio, esta bonita tienda de productos locales muestra las especialidades de Nîmes y su región. Artesanía, delicatessen, cosmética... no le faltarán opciones para hacer o traer bonitos recuerdos. Aceite de oliva, brandade de Nîmes, mermelada de castañas, de fresas o de albaricoque para la sección de comestibles. Varios productos para el cuidado de la leche para la sección de cosmética, velas, libros y cuchillos de Camargo para la sección de artesanía.

A las afueras del centro histórico, esta pequeña tienda es una delicia para los golosos de paso. En parte acogedor salón de té, en parte chocolatería gourmet, la gente viene aquí a comprar dulces, disfrutar de un café con un pastel casero o llevarse un batido, un smoothie, un rooibos o un chocolate caliente. En las estanterías, encontrará productos regionales, una amplia selección de tés e infusiones, café en grano que puede molerse en el propio local, así como productos de confitería y mermeladas, chocolates, helados caseros...

Entre los salones gourmet del mercado Victor-Hugo, descubra la Fromagerie d'Émilie, una entusiasta de amplia sonrisa. Esta hija de queseros sabe lo que se hace Émilie le ayudará a elegir entre ciento cincuenta quesos locales y regionales. Pero va más allá Cada quince días, prepara cestas de quesos del momento para entregar. Durante el Adviento, pruebe el calendario, una idea original para anunciar la Navidad. Para sus eventos especiales, propone bufés y tablas de quesos, y organiza talleres de degustación para aprender a maridar quesos y vinos. ¡Una operación de éxito para modernizar la profesión!

Aquí tienes una idea genial: Myriam, loca por las plantas y la naturaleza, y formada con botánicos, te propone una serie de paseos para descubrir las plantas silvestres y comestibles de nuestra región. ¡Hay más de 150 en la región catalana! Si le gusta la botánica, la cocina y la salud, siga al guía fuera de los caminos trillados. Aprenderá a saborear y a oler... ¡una verdadera reconexión con la naturaleza y un gran enfoque ecológico! No olvides reservar, ya que las plazas son limitadas y Myriam es cada vez más popular... ¡y a nosotros en el Futé nos encantó!

¿Busca consejos para encontrar un vino que combine perfectamente con sus platos? ¿O un regalo original y personalizado que ofrecer? Esta tienda es para ti en Valras. Venga y elija entre una amplia gama de cervezas locales y extranjeras, whiskies del mundo, ginebras, rones y champagnes. Cada producto ha sido escrupulosamente probado y aprobado por la tienda. Además de la amplia oferta de la tienda, los vinos están certificados como ecológicos y la entrega es gratuita para pedidos de seis botellas o más si se vive en Valras.

LoMa Pâtisserie es el lugar ideal para los amantes de la gastronomía en Toulouse. En esta encantadora tienda, se llenará de bollería de calidad. Tanto si le tienta un crujiente croissant como un delicado brioche, cada bocado es garantía de puro placer. Degustarlos en el momento, acompañados de una deliciosa bebida caliente, es un auténtico placer para los sentidos. A la hora de comer, deléitese con sándwiches caseros, ensaladas y pizzas elaboradas con ingredientes ecológicos y locales. Es el lugar perfecto para tomarse un respiro y saborear algunas delicias gourmet.

Domaine Vents du Sud es una visita obligada para los amantes de los vinos naturales. La finca ofrece una amplia gama de vinos naturales sin sulfitos que harán las delicias de los paladares más exigentes. Además, podrá disfrutar de las actividades enológicas que se ofrecen en el lugar, así como de las casas rurales con cocina totalmente equipada y piscina, para que disfrute de sus vacaciones.

En el corazón del skyline de la ciudad y en plena calle comercial, los paseantes disfrutarán aquí de una pausa gastronómica sea cual sea la estación del año. En verano, le encantarán los helados artesanos, con una gran variedad de sabores y nata montada casera. Los heladeros artesanos elaboran estas delicias frescas allí mismo. En invierno, no deje de probar los gofres y los crêpes, que también puede acompañar con un auténtico espresso a la italiana elaborado con granos cuidadosamente seleccionados. En definitiva, una merienda deliciosa.

El patrimonio de sabores de Nîmes tiene un nuevo helado, creado por La Dolcezza. Concebido como un homenaje al pasado de la ciudad, el helado "romano" se elabora con almendras, coulis de higos y ralladura de naranja. Varios sabores originales, como el heno de Camarga o la miel de azahar, merecen ser degustados en la terraza. Además, los helados son tan buenos que La Dolcezza fue galardonada con una medalla en el concurso Gard Gourmand... Y con razón, ya que su leche ecológica certificada procede de una pequeña granja familiar de la región francesa del Alto Loira: ¡dese un capricho!