Sindicatos - Organizaciones profesionales Occitania

La Rosée des Pyrénées catalanes es una ternera criada en total libertad, con leche materna y la hierba de los pastos de montaña. Es un producto que sólo se puede encontrar de junio a diciembre, con un sabor de gran calidad y que debe su nombre al color de su carne: ¡rosa! Más de 40 ganaderos pertenecientes a la Coopérative catalane des éleveurs producen esta carne, y cada año organizan paseos por los pastos de montaña para que los curiosos descubran sus rebaños.

Creado por iniciativa de la Cámara de Comercio e Industria de Gers, el sello "Tables du Gers" reúne a una red de restauradores que comparten los mismos valores culinarios y trabajan mano a mano con los productores locales. Los 33 restaurantes con la etiqueta y los 75 productores asociados de Gers están comprometidos con un enfoque local y responsable de la calidad. Esta etiqueta da a los turistas y a los clientes locales una idea más clara de la calidad de la comida que se ofrece, cocinada con productos locales.

En 1996, un grupo de criadores de vacas Aubrac decidió crear la asociación Boeuf Fermier Aubrac. Agrupados bajo el Label Rouge, los ganaderos de la asociación comparten la misma pasión por su oficio. Producen una carne de calidad que concilia tradición, bienestar animal, desarrollo local y respeto del consumidor. El objetivo de la asociación es promover la raza Aubrac y producir carne de calidad en la que puedan confiar los consumidores.

Información sobre las diferentes manifestaciones de la cru y documentación previa solicitud.

Aquí encontrará presentaciones generales y dossieres de prensa sobre los vinos de Duché d'Uzès.

Bordeado por el mar Mediterráneo, las montañas de las Cevenas y el río Ródano, donde confluyen Languedoc y Provenza, el departamento de Gard aprovecha al máximo sus numerosas riquezas culturales. La vid está indisolublemente unida al olivo, a la cultura taurina y a fiestas famosas como las férias. La Fédération gardoise des vins à IGP representa, promueve y defiende la IGP cévennes, la IGP coteaux-du-pont-du-gard y los vinos con la etiqueta IGP gard.

La Cámara de Oficios de Gers está dirigida por artesanos elegidos por un mandato de 5 años. Al servicio de los artesanos, de los aprendices y de las colectividades locales, la CMA del Gers acompaña, defiende y promueve a diario las actividades de las empresas artesanales. Además de apoyar a los responsables de proyectos, empresarios y artesanos, también forma aprendices a través de la Escuela de Oficios de Gers, que ofrece cursos que van desde el CAP hasta el BTS. La CMA también ayuda a las empresas en su transición digital y ecológica.

La "Veau d'Aveyron et du Ségala" es una ternera criada en libertad, nacida y criada en la granja, en espaciosos establos, en una región de larga tradición ganadera: Ségala. Esta zona del norte de Occitania se extiende a caballo entre el Aveyron, el Tarn, el Lot, el Tarn-et-Garonne y el Cantal. La asociación, que cumple los requisitos del Label Rouge y la IGP, reúne a los ganaderos del sector con su saber hacer único y ancestral. Puede encontrar sus carnes en numerosos puntos de venta de Francia.

La industria vinícola de Occitanie propone, a través de su página web, descubrir los vinos del Languedoc y sus ricos territorios, su notable patrimonio y sus sabores inspiradores. Un mapa interactivo permite descubrir las diferentes AOP y las características de cada viñedo. En Internet se proponen ideas para viajes de descubrimiento. El compromiso de los implicados en los vinos de Languedoc se transmite a través de los distintos proyectos que han puesto en marcha.

¿Lo sabía? La región de Occitanie produce numerosos productos agrícolas de gran calidad. Creado por iniciativa del IRQUALIM, el pequeño club de los Qualivores reúne a cerca de 7.000 socios en torno a los 247 productos identificados por una etiqueta, una indicación geográfica o una denominación, que garantizan su calidad y su origen. Los Qualivores son gourmets y amantes de la buena mesa que se sienten especialmente orgullosos de los productos de calidad de la región de Occitanie