Las mejores cervecerías Ontario

Cuando pones un pie dentro, te sientes como si estuvieras en un jardín de cerveza, con grandes mesas de madera y pequeñas luces blancas que cuelgan del techo. En realidad, ese es más o menos el concepto. En este espíritu, no es sorprendente ver la larga lista de cervezas de Canadá, Estados Unidos y Europa. Y, por supuesto, una buena selección de salchichas caseras está en la pizarra tanto para pequeños como grandes apetitos (opciones vegetarianas disponibles). Un bonito lugar para salir, que recomendamos

Tanto los aficionados como los entendidos están de acuerdo: ¡las cervezas de Sawdust City son una joya! Desde la West Coast IPA hasta la Baltic Porter, pasando por la Pilsner y la Best Bitter, le llevarán de viaje por un fabuloso mundo de sabores. Para descubrirlos, haga un recorrido por la sala de catas, apodada el Saloon. Hay 18 líneas constantes de barril (cervezas de la casa e invitadas), así como un menú gourmet de estilo pub y un camión de comida en temporada. Bonus: todos los sábados por la noche a las 20.00 horas se presentan espectáculos en directo.

Quienes hayan conocido Stone City Brew Co. no se sentirán demasiado desorientados. Tres amigos, que dirigen la microcervecería Something in the Water en Toronto, se han hecho cargo de la pequeña cervecería de Kingston para convertirla en su^segundo local. Tiene los mismos empleados que la cervecería Stone City y muchas de las cervezas que la hicieron famosa. Además de las cervezas de la casa, el nuevo equipo también ha empezado a destilar, sobre todo con su whisky canadiense.

Counterpart Brewing es sin duda nuestro nuevo lugar favorito de la ciudad para disfrutar de una buena cerveza artesanal. Abierta desde 2019, esta microcervecería, apartada del bullicio de las cataratas del Niágara, elabora sabrosos néctares con una clara inclinación por las IPA. Todo ello acompañado de una generosa ración de comida gourmet, como un sándwich de pollo frito, tacos de pescado a la parrilla o uno de los platos del día. Además, hay una tienda en la que podrá llevarse a casa recuerdos.

Abierta desde 2012, esta microcervecería se ha hecho un buen hueco en el panorama cervecero de la capital. Una gran sala de degustación, flanqueada por un magnífico y enorme mural, está anexa a las instalaciones cerveceras para que los clientes puedan probar las cervezas de la casa. Por si fuera poco, el local también ofrece un menú para los más hambrientos, empezando por todo tipo de suculentas carnes ahumadas al momento. ¿Quiere llevarse un recuerdo? La tienda vende las cervezas, pero también productos de Beyond the Pale.

En enero de 2012, el Mill Street Brewpub, ya presente en Toronto, instaló a sus penatas en Ottawa, a orillas del río de los Outaoui, en el histórico molino y fábrica de pasta de papel Thompson-Perkins & Bronson. Encontramos una veintena de cervezas artesanales en el lugar, incluyendo ediciones especiales, sólo disponibles en esta sucursal. Visita de la brasserie todos los días y tienda.

Situada en el corazón del centro histórico de Niagara-on-the-Lake, la microcervecería The Exchange ocupa una hermosa casa de época. Elabora néctares divinos, como una Berliner Weisse, una IPA al estilo de Nueva Inglaterra y una Porter que revela todos sus sabores cuando se sirve en barrica. La microcervecería también cuenta con docenas de barricas de roble de un viñedo de Jordan para envejecer sus cervezas de inspiración belga. Bonus: una boutique y un programa de actividades (espectáculos cómicos, noches de concursos, etc.).

Get Well se especializa en cervezas artesanales de Ontario, con unos quince tipos en grifo, sin olvidar una carta de cervezas embotelladas con añadas norteamericanas y europeas. Nos gustaría decir que la lista de botellas es realmente larga y está bien surtida, a pesar de algunas añadas de grandes cervecerías industriales de las que podríamos haber prescindido. El ambiente es relajado, con una decoración vintage y una sección de arcadas antiguas que hará las delicias de los nostálgicos. Mención aparte merecen las suculentas pizzas caseras.

Volo, nanofábrica de cerveza familiar desde 1985, es una de las pioneras del panorama cervecero artesanal de Toronto (St. Nicholas Street). A ella se une la Birreria Volo, en el barrio de Little Italy. Hay casi 30 cervezas de barril, la mayoría de Ontario. Pero su gran baza es su bodega de cerveza, llamada Cantina, donde se importan de forma privada muchas grandes cervezas de Europa (Bélgica) y Estados Unidos. En cuanto a la comida, la casa sirve una variedad de pequeños platos inspirados en Italia.

Si hay que abrirse paso a codazos por el pequeño espacio, esto se compensa rápidamente por el excelente ambiente y, sobre todo, por la carta de cervezas artesanales (los amantes del whisky y el escocés también estarán encantados). Se ofrecen más de veinte cervezas de barril, la mayoría de Ontario. El menú también incluye una buena selección de cervezas embotelladas, incluidos varios vinos de importación privada. En el plato, hay aperitivos, platos para compartir y sabores de todo el mundo, sin olvidar las ostras a 1 $ CAN los lunes y martes.

Esta cervecería del distrito histórico de Distillery es una visita obligada, especialmente durante los meses de verano. Una parte del edificio alberga la cervecería y el pub, mientras que la otra, el Beer Hall, se añadió hace unos diez años. Cuenta con una cocina abierta (menú tipo pub, brunch los fines de semana) y un gran salón moderno que duplica su tamaño con una terraza lounge en verano. Una parada perfecta para tomar un aperitivo durante su paseo por el barrio. Visita guiada de las instalaciones disponible previa reserva (10 CAD por persona). Tienda in situ.

El Beer Bistro es un lugar de moda al que acuden hombres de negocios a la hora de comer y al final del día, pero que adquiere un aspecto totalmente nuevo al comenzar la noche. Como su nombre indica, la casa está especializada en cerveza en todas sus variantes, y su carta abarca los cuatro puntos cardinales. Es como para soñar Y déjenos decirle que el personal sabe lo que hace, ¡una gran ventaja! Si domina la lengua de Shakespeare, eche un vistazo a las descripciones de las cervezas escritas por un entendido.

Fundada en 1986, esta cervecería artesanal fue pionera en Ontario y es, sin duda, una visita obligada en tus salidas nocturnas. Además de las cervezas elaboradas in situ, la larga lista de whiskies y whiskys de malta le sorprenderá. También ofrecen platos sencillos, generosos y ¡tan deliciosos! Hamburguesas, sándwiches, carnes a la parrilla, fish & chips y otras especialidades se pueden degustar con un vaso de cerveza de la casa. ¡Para disfrutar en su magnífico patio trasero o en la terraza delantera en temporada!

Abierta desde el invierno de 2018, merece la pena echar un vistazo a esta microcervecería. Situada cerca de la estación de tren, a caballo entre los barrios de Walkerville y Ford City, Chapter Two ha instalado una pequeña sala de degustación junto a sus instalaciones de elaboración de cerveza. Entre las cervezas de la casa destacan su English ale, con sabor a malta y un toque dulce de caramelo, y su West Coast IPA, con notas cítricas. Además: un menú gourmet y espectáculos en directo.

Nos gusta el concepto del lugar: puedes comprar cervezas artesanas y sidras, mientras disfrutas de deliciosos néctares in situ. El bar es muy agradable, da la impresión de estar acogido en casa de un amigo. Incluso puede traer a su perro Y qué decir de la terraza con su césped falso y sus muebles retro... El local también organiza eventos, como "tap takeovers" (una microcervecería se hace cargo de las bombas de barril), noches de concursos, etc.

Situada en el corazón de James Street, donde se encuentran los buenos locales de la ciudad, la microcervecería Merit merece una visita. Nos gusta la sala de degustación con sus grandes mesas de madera que compartimos con los demás huéspedes. En la copa, los néctares de la casa van desde la Imperial Stout elaborada con café etíope del tostador Detour Coffee hasta la Saison de lúpulo frío elaborada con piel de naranja y cilantro indio. Se sirve con un sabroso plato como macarrones con queso o salchichas caseras.

Situada en el barrio de Davenport, fuera de los caminos trillados, esta microcervecería despertó nuestra curiosidad. Habíamos oído hablar mucho de ella y no nos arrepentimos de nuestra visita. Ocupa los locales de un establo centenario completamente renovado. En cuanto a la cerveza, se ofrecen unas veinte cervezas de barril, desde cervezas ácidas a IPA lupuladas, pasando por Lagers y Stouts. Si las cervezas de la casa son deliciosas, espere a probar la cocina gourmet de Beast (los aromas son increíbles). ¡Una dirección por descubrir!

Los amantes de la cerveza artesanal no quedarán decepcionados El local afirma tener la mayor selección de cervezas de la provincia, con unas 160 cervezas de barril. En los días soleados, podrá disfrutarlo todo en la cervecería al aire libre, con capacidad para 250 personas Por lo demás, el local es enorme, repartido en dos plantas, y atrae a multitudes a todas horas, especialmente durante las Happy Hours. También se puede comer bien con un menú internacional (tacos, poke bowls, pollo frito coreano, hamburguesas, etc.). Otras sucursales en el país.

Inaugurada en 2015 en Bloordale Village, Burdock Microbrewery se inspira en cervezas refrescantes, ya sean Pale Ale, Sour, Saison o German Lager, por ejemplo. También produce Grape Ales, una de sus especialidades, que es una fusión entre cerveza y vino, como su Lees envejecida con las lías del Chardonnay. También recomendamos probar la cocina de la casa, que incluye aperitivos (ostras, queso, embutidos, etc.), hamburguesas y platos de temporada. Brunch los fines de semana.