Pescaderías Pescado y marisco Haute-Normandie

Es un placer para los ojos, en primer lugar: esta espléndida pescadería le ofrece todas las maravillas del mar en el corazón de Granville. Pero Frésil Marée también ofrece magníficos platos de mariscos (aquí se ofrecen varias fórmulas). Lo habréis comprendido, el lugar es una referencia de la ciudad, con también un servicio de restauración, que os propondrá en particular una paella de mar, prados rellenos así como diversos platos alrededor del mar propuestos in situ o incluso por encargo. Una referencia.

Cinco arrastreros de Cherburgo, el Maribelise, el Maranatha II, el Marie-Catherine II y el Boree-Al (llamado Armement Cherbourgeois) surcan el Canal: son la piedra angular de Godaille.com. Detrás de este nombre, una idea sencilla: pedir a los barcos en un circuito corto. Ventajas: frescura óptima y precios atractivos. ¿Cómo funciona? Usted hace su pedido en el sitio, los arrastreros lo reciben vía satélite y se lo entregan en su casa al día siguiente. El sitio web está muy bien diseñado y es fácil de usar.

¿Sueña con una docena de ostras, mejillones, cigalas o un puñado de gambas? Dirígete a Le Vivier. Puedes llenarte de yodo todo el año, incluso los domingos, por la mañana y por la tarde. Desde 1958 y durante tres generaciones, la familia Colleville le ofrece marisco y pescado para llevar, directamente del agua. Tómese su tiempo para pasear por los estanques del sótano de la casa. Le Vivier también dispone de una sala de degustación, "La cabane du Vivier", al mismo nivel que...

¿Quién no conoce los Viviers du Becquet? ¡Aquí, durante años, se han producido innumerables mariscos en tanques - incluyendo increíbles langostas, y el cangrejo gigante que por sí solo vale la pena una foto! El conjunto es, por supuesto, excelente. Desde hace unos meses, el local ha abierto su propia tienda, con la posibilidad de acudir a comprar suministros in situ. Así, ahora puede, de martes a domingo, venir a comprar directamente al productor.

Visitar la fábrica de salmón de Granvillais es una experiencia muy interesante que merece la pena Después de todo, ahumar no es una hazaña: es una habilidad. Además de esta etapa, la maduración, el corte en rodajas y la salazón son momentos estelares que le darán una buena idea de cómo acaban en el plato cosas tan buenas. Por fin podrá disfrutar de un delicioso sushi hecho al momento

En su taller de la rue de la Résistance, Jean-Marc Ledot y Olivier Devant practican el oficio de saurisseur. Aquí, el mejor pescado se filetea, se sala, se ahúma con cuerda y se corta a mano. La joya de la corona es el filete de salmón Flacky: un salmón escocés Label Rouge que, una vez recortado y pelado, se cuece y ahúma al mismo tiempo. Una delicia. El saber hacer de Le Saumonier también se puede degustar en el centro de Bayeux, gracias a la apertura de una nueva tienda en la rue Saint-Patrice.

La fábrica de peces Morin es muy famosa y ofrece a los amantes de los productos del mar todo lo que pueden soñar con, por ejemplo, bandejas de marisco, platos calientes o fríos, crustáceos o mejillones y mejillones, etc. No sorprende que el establecimiento haya recibido el Mercure d'Or premiando el conocimiento-hacer, la recepción y el frescor irreprochable de los productos. Para no perjudicar a una clientela que, de vez en cuando, le gusta dar una vuelta por sabores más remotos, la cervecería ofrece también la posibilidad de presentarse en carnes cocinadas, a imagen del bonito de ternera y su crema ciboulette, o incluso de terneros de ternera flamencos en el coñac. En efecto, el establecimiento dispone de una actividad de tratamiento.

Es difícil no resistirse. La frescura va de la mano de la excelencia de los productos, y nada más normal, ya que aquí se vende directamente del productor al consumidor: ¡la forma ideal de garantizar el origen y la frescura! Las ostras de Utah-Beach y los mejillones de Bouchot son las estrellas del lugar, pero el local también está especializado en bandejas de marisco: impresionantes y que dan verdadera envidia. Situado en la zona de mariscos de Sainte-Marie, el lugar es de muy fácil acceso, y Pascal Hamel le acogerá con profesionalidad.

No hay que ir muy lejos para conseguir pescado ultra fresco en el centro. En el corazón de la Place du Vieux-Marché, bajo el mercado cubierto, entre los turistas que pasean sin cesar, los camiones frigoríficos se lanzan muy temprano para llevar a las costas de Normandía el pescado capturado en la noche. Desde las cubas refrigeradas hasta los puestos, sólo hay un movimiento y aquí están los productos marinos 100% hechos en Normandía elegantemente expuestos en los puestos. ¡Una imperdible delicatessen de mariscos!

La reputación de esta pescadería está bien establecida. La gente viene aquí desde toda la ciudad para comprar sus almejas, mejillones, gambas rosas o grises, ostras, langostas y cigalas vivas, bogavantes, mariscos y pescados de prestigio del litoral normando en la medida de lo posible. El servicio, la calidad y la acogida son el credo de Béatrice y Pascal, para quienes el cliente debe disfrutar ante todo de sus productos. La pareja también ofrece recetas sencillas y variadas preparadas por todo el equipo.

El Saumonier Cherbourg es la única piscifactoría de salmón en el puerto de Francia. El salmón se cría en aguas puras, se alimenta gracias a una pesca sostenible específicamente diseñada y no está sujeto a ningún producto químico. Esto le da a su carne una textura natural, firme y sabrosa. También se dispone de una gama de productos ahumados: abadejo, caballa ahumada en frío, caballa ahumada en caliente y perfumada, etc. También puede visitar las instalaciones, incluyendo la granja acuapónica.

Durante más de treinta años, la reputación de Michel Verel no se acaba, al final de París. Este antiguo remolcador de alta mar trabaja con los pescadores de pescadores. En los puestos totalmente renovados encontrarás buen lugar pescado y crustáceos. Entre las más de la casa: la preparación o la desvinculación del pescado.

Redes de venenos para el perrade, del lugar, una docena de cigalas, conchas de Saint-Jacques para hacer trampas, algunas gambas para los niños, la carreta para el viernes y las ostras durante las fiestas.

Dos corillas, un torero, una decena de cangrejos, un ramo de gambas rosas y un bonito puñado de gambas grises, una araña para los amantes, una red de lenguado para Robert y dos darnes de salmón para este mediodía.

El dispositivo de la Señorita Dalenne se divide en conchas y crustáceos. Esta antigua fábrica de cervicería continúa con viento y marea para hacer que los amantes del mar disfruten de especialidades bien conocidas. La clientela repregunta, siempre preparada para una degustación.

El Grand Bleu es el punto de entrega del pescado del arrastrero La Persévérance que faena en el Canal de la Mancha. Una cadena de suministro corta garantizada En su puesto: caballa, lenguado, rodaballo, rémol, lubina, rape o vieiras. Productos de nuestras costas o con la etiqueta roja (¡sí, porque seguimos sin pescar gambas rosas de Madagascar en el Canal de la Mancha!) sacados del mar ¡hace no más de 48 horas! También puede encargar (en línea o in situ) una fuente de marisco, platos preparados por un chef o un cofre descubrimiento, con pescado de temporada.

Una pescadería que revoluciona el género y no se limita a vender marisco: ¡éste es el principio de este cuartel general de Roger Marée! Detrás de este cartel está Julien Créach: tras años recorriendo los mercados locales para vender marisco de la zona, aquí está al frente de su establecimiento. Aquí encontrará productos frescos y cuidadosamente seleccionados, pero también buenos platos preparados -el local es también un servicio de catering- y un bar de ostras. El concepto ya ha cumplido con su público: ¡lógico!